Repas de fête : des menus bio 100% gourmands

Table de réveillon comportant trois plateaux d'amuse-bouches et un verre de vin rouge
Un repas de fête bio et gourmand
Par Manon Laplace publié le
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La période des fêtes bat son plein, avec ses grandes tablées et ses menus gourmands. S’il est (presque) impossible d’échapper aux nombreuses tentations, il est néanmoins tout à fait faisable de manger gourmand et sainement. Pour vous aider, Bio à la une sort de sa hotte sa sélection de produits pour des repas festifs 100% naturels.

Pour vos fêtes, Bio à la une et ses exposants vous donnent les clés pour réveillonner bio sans pour autant faire une croix sur les incontournables des menus festifs.

A votre santé !

Pendant les fêtes de fin d’année, que ce soit en famille ou entre amis, l’heure est à la réunion et à la célébration, difficile donc de ne pas trinquer! Pour les amateurs de bulles, Fleury propose un champagne issu d’un élevage respectueux de l’environnement et fermenté naturellement en fûts de chêne. On n’oublie pas non plus les enfants et ceux qui préfèrent les boissons sans alccol, qui pourront porter un toast avec le jus de pomme pétillant Mas Daussan, résultat du pressage de pommes bio gazéifié.

Des mets tous beaux tous bio

Qui dit fêtes de fin d’année, dit souvent foie gras. Pourtant, les conditions d’élevage et de gavage des oies sont sujets à polémique, on se tourne alors vers les alternatives végétales, tel que le foie gras à base de tofu, qui se mariera à merveille avec le confit d’oignon Mamabé, sur une tranche de pain d’épice bio, ou sur les blinis BioBleud.
Et si comme nous, vous ne prendrez vos bonnes résolutions qu’à compter du premier janvier, autant ne pas faire l’impasse sur le plateau de fromage. On opte alors pour les produits bios Bernard Gaborit issus d’une laiterie familiale et traditionnelle, ou encore les fromages de chèvre et de brebis Lémance. Pour ravir le palet des gourmets, on accompagne le comté de l’exquise confiture figue noix : un régal !

Des desserts divinement bio

Enfin, comme il n’est pas de fête sans friandises, on se laisse tenter (presque sans culpabilité) par un plateau de mignardises délicieusement bios. On craque pour les bonbons de chocolat Frigoulette, artisanaux sans produits allergènes et on fond pour le nougat Perlamande et les pâtes de fruit Prosain. Côté fruits secs, on se régale des dattes et des amandes enrobées de chocolat noir Il était une Noix. Enfin, si cela n’était pas encore assez, les pâtissiers en herbe pourront confectionner leurs propres mendiants avec les pâtes d’amande aux saveurs originales de Jean Hervé.

Régalez-vous !

Rédaction : Manon Laplace

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