10 fruits et légumes d'été à déguster sans modération en Juin

Fruits d'été sur tartine de céréales
10 fruits et légumes d'été à déguster sans modération en Juin
Par Mathieu Doutreligne publié le
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L'été pointe enfin le bout de son nez et sonne l'heure de la récolte tant attendue des fruits et légumes d'été.

Les corbeilles se garnissent de fruits sucrés et juteux à souhait que l'on croque à pleines dents. Les assiettes se remplissent de crudités et de salades composées. C'est le moment de dresser des tables vitaminées aux couleurs variées pour entamer la saison avec pep's.

Soucieux de vous aider à consommer bio, local et de saison, Bio à la Une vous présente sa sélection de fruits et légumes à déguster sans modération tout au long de ce mois de juin.

Cerise

Qu'elle soit douce ou acidulée, la cerise est le plus ludique des fruits, c'est peut-être pour cela qu'il lutte contre le vieillissement. A moins que ça ne soit en raison de son taux exceptionnellement élevé d'antioxydants. La cerise acidulée contient 5 fois plus d'antioxydants que sa cousine la cerise douce, dont l'anthocyanine qui semblerait être un puissant anti cancérigène.

Framboise

A l'instar de sa cousine la fraise, la framboise est riche en anti-oxydant et en vitamine C. Sa particularité est son taux élevé de manganèse qui lutte contre les radicaux-libres responsables du vieillissement. 

 

Pêche
Fruit phare de l'été, la pêche séduit par sa chair tendre et juteuse. Particulièrement riche en potassium, elle contribue à maintenir une bonne pression artérielle et limite l'apparition des crampes. Très peu calorique, la pêche constitue un en-cas idéal. C'est le fruit à consommer sans modération pour avoir la pêche.

 

Abricot

De part sa couleur orangé et sa peau velouté, l'abricot est le fruit de l'été par excellence. Riche en fibre et en antioxydant, il améliore le transit intestinal et protège des maladies cardio-vasculaires. C'est l'un des fruits les plus riches en vitamine A, celle qui protège la peau et facilite le bronzage.

Melon

Fruit extrêmement rafraîchissant de par sa forte teneur en eau, le melon sera votre compagnon tout au long de l'été. Il contient les vitamines A et C, mais également la B6 qui aide à la régulation de l'humeur. A consommer aussi bien en entrée qu'en dessert.

 

Courgette

La courgette et notamment ses pépins sont sources de rutine, la vitamine P. C'est un antioxydant qui régule le mauvais cholestérol. Appartenant à la famille des bioflavonoïdes, la rutine participe également au métabolisme du collagène, protéine qui renforce les tissus oculaires.

Haricot Vert

Riche en fibres, le haricot vert procure rapidement un effet de satiété. Avec seulement 23 calories pour 100 grammes, c'est un atout minceur incomparable. Sa teneurs en fer en vitamine B9 en fait l'un des aliments les plus intéressants au cours de la croissance et de la grossesse.

 

Poivron

Rouge, vert ou jaune, il met de la couleur dans votre assiette, mais aussi de la vitalité. Une portion de 50 grammes couvrent 75 % des besoins en vitamine C et par conséquent stimule le système immunitaire. Le poivron rouge est plus riche en vitamine C que son cousin le vert, pas encore à maturité. Il est conseillé de le manger cru en salade pour conserver aux mieux ses qualités nutritionnelles.

Aubergine

Légume riche en fibres, l'aubergine protège contre le cancer du colon. En effet, une étude a démontré l'efficacité d'un régime riche en fibres végétales dans la prévention de ce type de cancer qui touchent les intestins. D'autre part, l'aubergine présente une forte concentration en eau et en minéraux, notamment le magnésium et le zinc, c'est un excellent diurétique. Sa faible teneur en sel en fait un allié contre l'hypertension artérielle.

Prune

Diurétique et laxatif très puissant, la prune est l'alliée des transits paresseux. Riche en vitamines A, B, C et E, la prune protège la peau du vieillissement et booste les défenses immunitaires de votre organisme. Enfin, sa richesse en potassium et en magnésium en fait un fruit particulièrement intéressant au niveau nutritionnel.

Rédaction : Chrystelle Camier

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