Pourquoi le vinaigre de cidre est à avoir dans toutes les cuisines

Vinaigre de pomme posé sur une table en bois
Pourquoi le vinaigre de cidre est à avoir dans toutes les cuisines
Par Mathieu Doutreligne publié le
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Bénéfique pour l’alimentation et les tâches ménagères, le vinaigre de cidre est un condiment plus qu'utile au quotidien. Sur une lignée différente, il rejoint la spiruline, le sukrin, le curcuma ou encore le thym. Ce vinaigre fait partie de ces quelques produits naturels aux propriétés multiples qu'il est indispensable de posséder à la maison.

Comme vous l’imaginez, le vinaigre de cidre s’obtient part la fermentation de pommes crues ou de jus concentré. Grâce à son ingrédient principal, cette lotion est naturellement riche en vitamines (A, B1, B2, C et P) en minéraux (calcium, magnésium, fer, etc), enzymes, pectine (contrôleur du taux de sucre et de cholestérol) et acides organiques. Ce dernier, l’acide organique, propre à la fermentation du vinaigre, est actuellement étudié de près par les scientifiques pour sa capacité à multiplier les bactéries bifidus de l’intestin, utiles à notre santé.

Il existe plusieurs types de vinaigre de cidre. Celui qui vous apportera le plus de bienfaits alimentaires ou d’efficacité nettoyante est le cidre biologique non filtré. Pour une efficacité accrue, vous pouvez même ajouter la mère du vinaigre ( c’est-à-dire le biofilm gélatineux : bactéries acétiques qui se développent dans le vinaigrier à la surface du liquide). Pour les plus motivés, sachez que le vinaigre de cidre bio peut-être fabriqué à la maison. Si vous désirez obtenir la recette, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire pour que nous y consacrions un article.

Le vinaigre de cidre blanc est un nettoyant écologique efficace lorsqu’il est mélangé avec du bicarbonate de soude. Dosez 5 cuillières à soupe de cidre pour une cuillière à café de bicarbonate. Côté cuisine, ce condiment peu calorique apportera à vos plats une note originale à utiliser tous les jours dans vos salades, carottes râpées, endives, poisson ou autres préparations.

Le vinaigre de cidre possède une action anti-vieillissement pour la peau. Celui qu’on assimilait jadis à une élixir de jouvence s’applique directement sur la peau. Sans lui créer une réputation héroïque, ses effets sont intéressants, malgré le fait qu’aucune étude n’ai jamais analysé ses actions.

Mélangé à l’eau, il fait briller les cheveux lors d’un rinçage qui restera occasionnel. Cette opération est un grand classique chez les connaisseurs. Toujours au niveau capillaire, il permet de lutter contre les pellicules par un assainissement du cuir chevelu et une suppression des démangeaisons après une application directe. N’oubliez pas toutefois de laisser reposer une heure pour que l’opération soit une réussite.

Pour des dents plus blanches ou contre les tâches, le vinaigre de cidre est également efficace. À utiliser en brossage ou en bain de bouche.


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