Les fruits et légumes de mars : un cocktail de minéraux pour un organisme équilibré

Des blettes poussent dans un potager
Les fruits et légumes de mars : un cocktail de minéraux pour un organisme équilibré
Par Philippe publié le
9238 lectures

Attentifs à la teneur vitaminique de nos aliments, on oublie souvent que les minéraux et les oligo-éléments sont également des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Bio à la Une vous a préparé ce mois-ci un panier de saison riche en minéraux et oligo-éléments pour un organisme équilibré.

La pomme : Fruit santé par excellence, la pomme possède bien des vertus dont celle de réduire le mauvais cholestérol. De part ses propriétés anti-oxydantes, sa consommation quotidienne permettrait de réduire les risques de cancers et de maladies cardiovasculaires. On sait que la pomme représente une bonne source de vitamine C à condition de la consommer avec la peau. Ce que l'on sait moins, c'est que la pomme, composée à 84% d'eau, est une excellente source de minéraux et d'oligo-éléments tels que le potassium, le phosphore, le zinc, le cuivre, mais aussi le manganèse. Un véritable cocktail de bienfaits !

 

Le cardon : Ce légume oublié cousin de l'artichaut est une excellente source de potassium. En plus d'apporter de la diversité dans votre assiette, la consommation de cardon participe donc au bon fonctionnement des muscles et notamment du cœur. Le cardon est particulièrement recommandé pour soulager la crise de foie en raison de la présence de cynarine, un puissant dépuratif. Enfin, sa richesse en fibres améliore le transit intestinal.

 

La blette  : La blette ou bette, est un légume particulièrement intéressant au niveau nutritionnel de part sa richesse en potassium, mais également en phosphore et calcium, constituants principaux du squelette. Elle est réputée pour ses puissantes propriétés anti-oxydantes et est préconisée comme traitement des infections urinaires. Si l'on consomme plus généralement ses côtes, il faut savoir que les feuilles de la blette sont également comestibles.

 

Le salsifis : Ce légume-racine est source de nombreux minéraux, notamment le potassium, et d'oligo-éléments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Mais il contient surtout un précieux prébiotique, l'inuline, qui favorise le développement des bonnes bactéries dans l'intestin.

 

Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il est préférable de choisir des fruits et légumes bio.

 

Retrouvez l'affiche des fruits et légumes de saison du mois de mars réalisée par la graphiste parisienne Claire-Sophie ↀωↀ.

Commentaires