8 conseils pour faire manger des légumes bio aux enfants

Petite fille qui refuse de manger des légumes
8 conseils pour faire manger des légumes bio aux enfants
Par Caroline Perrichon publié le
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C’est bien connu, les légumes et les enfants ne font pas souvent bon ménage. La réconciliation n’est pourtant pas impossible. Voici quelques astuces qui rendront vos enfants adeptes des légumes.

Ennemis de nos enfants, les légumes sont pourtant essentiels pour leur santé et leur croissance. Employer la manière forte n’est pas toujours la meilleure des solutions. Sachez qu’il existe d’autres méthodes plus douces qui réconcilieront enfin vos enfants avec les légumes.

1. Vantez les mérites des légumes
Dire aux enfants qu’ils n’auront pas de desserts avant d’avoir fini leurs légumes n’est pas forcément la meilleure des solutions. Selon Sheela Raja, professeur à l’Université de L’Illinois, “Nous envoyons comme message que les légumes sont des aliments qu’il faut tolérer, et qu’on ne peut apprécier”. Il faut avant tout leur enseigner les bienfaits des légumes pour le corps, et leur faire comprendre qu’ils sont essentiels pour leur croissance.

2. Osez les mélanges
Selon une étude publiée dans la revue Journal of Nutrition Education and Behavior, les enfants apprécieraient les pâtisseries et les pains qui contiennent des légumes. Les chercheurs ont fait goûter du pain de courgettes aux pépites de chocolat et du gâteau au pain d’épices et aux brocolis à plusieurs enfants et se sont aperçus qu’ils en raffolaient.

3. Laissez les choisir leurs légumes
Aux Pays-Bas, des chercheurs ont étudié 259 enfants âgés de 4 à 12 ans. Ils ont constaté que lorsque les enfants choisissaient eux même leurs fruits et leurs légumes, ils étaient plus enclin à en consommer davantage.

4. Cultivez vos propres légumes
Si vous le pouvez, faites vous un petit potager et initiez vos enfants à la culture des légumes. Une fois transformés en véritable petits agriculteurs, les enfants seront plus enthousiastes à l’idée de manger des légumes.

5. Rendez les légumes plus croustillants
Des chercheurs de l'Université de Wageningen aux Pays-Bas ont fait manger à des enfants des carottes et des haricots verts préparés de six façons différentes. Ils ont constaté qu’une majorité des enfants les préféraient "croustillants, croquants et juteux".

6. Soyez de bons modèles
Faire manger des épinards aux enfants n’est pas une mince affaire. Par contre si votre enfant vous voit en dévorer avec appétit, il sera peut-être plus enclin à en manger.

7. Accompagnez vos légumes avec une sauce
Les chercheurs de la Temple University se sont penchés sur l’épineux problème du brocoli, ce légume tant détesté par les enfants. Pour cela, ils ont proposé à 152 enfants, un plat de brocoli accompagné d’une sauce. Résultat, les enfants mangeaient davantage de brocolis lorsqu’ils avaient l’opportunité de les tremper dans une sauce.

8. Choisissez-les bio
Sans artifices, les produits bio garantissent un goût naturel et exceptionnel*. Voilà pourquoi il vaut mieux privilégier les légumes bio. Ils sont non seulement meilleurs pour la santé, mais sont surtout plus savoureux. Et qui dit saveurs dit plaisir gustatif pour les enfants.

* Notre petite enquête de terrain a démontré que les ingrédients bio étaient les meilleurs ! 

 

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