Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain - France 5

un hamburger sans gluten, sans lait, sans sucre
Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain
Par Elodie Sillaro publié le
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Sans gluten, sans lait, sans sucre, sans viande, la folie des régimes “sans” envahissent nos assiettes. De nombreux Français choisissent désormais d’exclure certaines familles d’aliments pour reprendre le contrôle de leur alimentation. France 5 a enquêté sur ces tendances alimentaires.

Pour des raisons médicales, par peur de s’intoxiquer, en réaction aux scandales sanitaires ou simplement pour reprendre le contrôle de leur assiette, beaucoup de Français ont choisi de bannir certains produits de leur alimentation. Régime sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans viande, sans cuisson ou à base de jus, certains se tournent vers des modes alimentaires alternatifs.

L’inquiétude comme moteur ?

Dans son documentaire diffusé sur France 5, Yan di Meglio cherche à comprendre ce qui pousse les Français à restreindre leur alimentation parfois même jusqu’à l’obsession. Cette volonté de contrôle entraîne des dérives et des carences qui inquiètent les médecins.

Il faut dire qu’entre la fabrication des produits industriels qui laissent à désirer, les sucres cachés, les pesticides, les additifs alimentaires, le consommateur demande plus de transparence sur ce qu’il met dans son assiette et veut en reprendre le contrôle !

Il y a les "sans gluten" qui banissent cette protéine présente dans le blé aujourd'hui accusé de tous les maux, les "sans lactose" qui pensent que les produits laitiers sont mauvais pour la santé, les "sans viande" qui choisissent de manger végétarien par éthique ou en vue d'une consommation plus responsable, les "paléo" qui évincent les céréales de leur alimentation, les “crudivores” qui ne mangent que des végétaux crus,  les "detox" et les "jeûneurs" qui désintoxiquent leur organisme pour être en meilleure forme.

Un marché pour les indutriels

Alors que ces régimes étaient auparavant réservéés aux personnes malades ou intolérantes, ces modes alimentaires gagnent du terrain et s’invitent dans notre quotidien. Elles attirent d’autant plus les industriels qui y voient un marché très lucratif. Les rayons des supermarchés regorgent désormais de produits "sans" et de nombreux restaurants proposent des menus adaptés.

Mais, pourquoi ces régimes suscitent-ils un tel engouement ? Ont-ils vraiment les vertus qu’on leur confère ou au contraire sont-ils dangereux pour notre santé ?

Diffusion : mardi 5 avril 2016 sur France 5 à 20h40
Type : documentaire
Durée : 120 minutes
Réalisateur : Yan di Meglio
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