Petit-déjeuner salé: 5 recettes qui vont vous faire fondre

Une tartine de pain avec de l'avocat et un œuf au plat
Petit-déjeuner salé: 5 recettes qui vont vous faire fondre
Par Valentine Poignon publié le
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Considéré comme le repas le plus important de la journée par les médecins, le petit-déjeuner est souvent expédié ou totalement banni. Il est notamment recommandé de consommer salé pour éviter le surplus de sucre dans l’organisme.

Un petit-déjeuner équilibré devrait comporter une source de protéine (dans les produits laitiers ou dans certains végétaux), des céréales complètes source de glucides et de fibres, un fruit ou un légume pour faire le plein de vitamines et une boisson chaude pour réhydrater le corps. Cependant, il n’est pas facile de manger des légumes et des protéines comme on en consommerait au déjeuner. Pour vous aider, voici 5 recettes salées gourmandes et faciles à déguster le matin.

1. Tartine à l’avocat et au fromage de chèvre

Ingrédients : 2 galettes de maïs, 1 avocat bio, fromage de chèvre à tartiner bio

Préparation: Coupez l’avocat en deux puis enlevez le noyau. Avec une cuillère, retirez la chair et déposez-la dans un bol. A l’aide d’une fourchette, écrasez- la légèrement. Sur une galette, tartinez du fromage de chèvre. Ajoutez ensuite l’avocat.

Accompagnement: un thé

2. Tartine de pousses d’épinards au citron

Ingrédients: 2 tranches de pain complet, quelques feuilles d’épinards, fromage de brebis à tartiner bio, 1 citron jaune bio

Préparation: Tartinez votre pain de fromage de brebis, puis déposez quelques feuilles d’épinard. Pressez légèrement du citron sur cette tranche.

Accompagnements: un thé et oeufs brouillés

3. Petit sandwich à la tomate

Ingrédients: 2 tartines de pain de seigle, 1 tomate bio, margarine, quelques feuilles de salade verte.

Préparation: Sur une tranche de pain, tartinez de la margarine. Coupez en rondelles la tomate. Disposez sur la seconde tartine les feuilles de salade et les tranches de tomates.

Accompagnements: du thé, un yaourt de soja.

4. Galette de légumes sans oeufs

Ingrédients: 8 c. à s. de flocons d'avoine, 1 carotte bio, 1 petite courgette, 1 oignon, de la crème de soja, des graines de chia et de la farine.

Préparation: Versez les flocons d’avoine dans un bol avec 6 cuillères à soupe de crème de soja. Mélangez et laissez gonfler. Laissez tremper 1 cuillère à soupe de graines de chia dans un verre d’eau. Épluchez ensuite les légumes et émincez l’oignon. Mélangez les légumes coupés avec les flocons d’avoine. Faites chauffer une boulette de pâte que vous aurez écrasée avec le dos d’une cuillère dans une poêle huilée, pendant 3 minutes.

Accompagnements: une infusion, un yaourt au soja

5. Muffins sans gluten

Ingrédients: 150 g de farine de riz complet, 1 sachet de levure sans gluten, 4 œufs bio, 20 cl de lait d’amande, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 carrés de fromage frais, 1 avocat bio, 10 tomates séchées, 2 cuillères à soupe de persillade, des graines de courge

Préparation: Mélangez la farine, la levure, les œufs et le lait d’amande. Coupez l’avocat et les tomates séchées en morceaux. Ajoutez au mélange. Ensuite, intégrez les carrés de fromage frais, la persillade et 1 cuillère à soupe de graines. Déposez ensuite le tout dans des moules à muffins et enfourner à 200°. Laissez cuire 30 minutes.

Accompagnement: de l’eau citronnée

Sources: healthyandcolesrecettesdejuliette, 750g

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