Découvrez la recette aux 4 épices qui soulage la digestion après les fêtes

des graines et des épices sur une ardoise
Découvrez la recette aux 4 épices qui soulage la digestion après les fêtes
Par Elodie Sillaro publié le
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La fin d’année est marquée par des repas festifs et souvent trop copieux qui alourdissent la digestion et grignotent notre énergie. Pour soulager son système digestif, les graines et épices sont idéales. Découvrez la recette aux 4 épices qui vous fera sentir plus léger.

Notre ventre est notre deuxième cerveau car il contient deux cents millions de neurones qui veillent à notre digestion et échangent des informations avec notre "tête". Notre alimentation et notre hygiène de vie sont importantes pour préserver notre capital forme et santé. Lors des périodes de fêtes ponctuées de repas un peu trop copieux, l’organisme fonctionne au ralenti car toute l’énergie est tournée vers la digestion ainsi que les fonctions éliminatoires.

En parallèle de repas équilibrés, on booste son système digestif avec une recette ayurvédique pour retrouver la forme en ce début d’année, éviter les coups de fatigue en milieu d’après-midi et avoir une énergie au top. C’est l'ayurvéda, l’une des plus anciennes médecines du monde qui nous offre cette recette à base de graines et d’épices. Cette recette peut paraître amère, n'hésitez pas à rajouter des épices au saveur sucré (canelle etc;) pour contrebalance l'amertume si elle vous gêne.

Recette digestive

Ingrédients
  • 2 CS de graines de fenouil
  • 2 CC de graines de sésame
  • 2 CC de graines de coriandre
  • 1 CC de graines de cumin
  • 1 CC de graines d’anis
  • 1 CC d’eau
  • 1 pincée de sel éventuellement du sel d’himalaya
Préparation
  • Faites dissoudre le sel dans l’eau
  • Faites griller les graines de fenouil à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles brunissent
  • Versez l’eau salée sur les graines de fenouil et continuez de faire revenir jusqu’à évaporation de l’eau. Puis, réservez
  • Faites griller les autres graines jusqu’à ce qu’elles brunissent et dégagent leurs arômes.
  • Mélangez les graines de fenouil au reste des graines.
  • Consommez une cuillerée de ce mélange après chaque repas

Les propriétés des graines

Les graines de fenouil: Légères et piquantes, les graines de fenouil ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Elles améliorent les fonctions digestives. Utilisées dans les médecins traditionnelles, elles n’ont plus à faire leur réputation. On les consomme également sous forme d’infusion ou de décoction après un repas. Elles ont aussi des actions diurétiques et drainantes. Idéales donc après des périodes d’excès alimentaires.

Les graines de sésame: Riches en fibres, les graines de sésame améliorent le transit intestinal et jouent un rôle dans l’absorption des glucides et des lipides, souvent consommés en excès dans le cas de repas festifs.

Les graines de coriandre: Les graines de coriandre ont un léger goût amer et piquant. Comme les autres graines, elles renferment des antioxydants et stimulent l’appétit ainsi que la digestion.

Les graines de cumin: Connu depuis l’Antiquité, le cumin est une plante curative qui soigne principalement le système digestif. Grâce à ses propriétés carminatives, il élimine les ballonnements et gaz intestinaux. Comme les autres plantes carminatives (gingembre, ail, menthe poivrée, fenouil, aneth, anis), le cumin soulage également les troubles gastriques et la constipation.

Les graines d’anis: L'anis vert est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés digestives. Cette plante a des effets apaisants sur le système digestif grâce à ses propriétés stomatiques, antispasmodiques et carminatives.

Le sel d’Himalaya: Extrait des roches salines des montagnes de l’Himalaya, ce sel rose détient des bienfaits régénérants. Il a l’avantage de rééquilibrer le pH (alcalin / acide) de l’organisme et d’aider à réduire le reflux acide.

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