Zoom sur le kiwi, un fruit pas tout à fait comme les autres !

des kiwis et un smoothie au kiwi
Zoom sur le kiwi, un fruit pas tout à fait comme les autres !
Par Amélie Michel publié le
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On le sait, le kiwi est très riche en vitamine C et particulièrement bon pour notre santé. Mais on a tendance à le manger tel quel, à la petite cuillère. Pourtant, il existe de très nombreuses façons de l’utiliser. C’est certain, vous ne savez pas tout sur les bienfaits et multiples usages du kiwi !

Le kiwi est un fruit qui a bien des atouts qui joue en sa faveur. Découvrez tout ce que vous ignorez sur le kiwi. Vous risquez d’être surpris par les petits secrets de ce fruit à la saveur si particulière… Invitez-le dans vos assiettes pour un hiver vitaminé !

Quels sont les bienfaits du Kiwi ?

Riche en vitamines C et K : Ce fruit est une formidable source de vitamine C, ce qui vous aide à renforcer vos défenses immunitaires et donc à affronter l’hiver. La vitamine C permet d’augmenter l’absorption de fer, n’hésitez pas à ajouter le kiwi à vos plats en cas de carence en fer ou d’anémie. Il est aussi source de vitamine K qui intervient dans la coagulation, la minéralisation osseuse, la croissance cellulaire.

Riche en antioxydants : Il empêche l’oxydation des cellules provoquée par les radicaux libres, ce qui en fait un bel allié pour lutter contre certaines maladies et notamment certains types de cancers. Pauvre en calorique, il convient donc parfaitement à régime alimentaire dans le cadre d’une perte de poids.

Riche en fibres : Il renferme également des fibres alimentaires qui ont pour effet bénéfique de réguler le transit et de soulager les problèmes de constipation. Et il aurait en plus un fort pouvoir cicatrisant sur les plaies infectées ! Quand on vous dit qu’il a presque des pouvoirs magiques…

Quand consommer le kiwi ?

Dans notre société de consommation, on trouve quasiment tous les fruits tout au long de l’année. Mais vous le savez, il y a une saisonnalité dans la consommation des aliments. Le kiwi n’échappe pas à la règle, et doit être consommé l’hiver, entre décembre et avril. C’est durant ces mois, au cours de la saison hivernale et au printemps, que le kiwi doit trouver sa place dans votre assiette !

Comment utiliser le kiwi ?

Contrairement aux idées reçues, le kiwi ne se consomme pas simplement tel quel. Certes, il est délicieux nature, quand vous le coupez en deux et que vous le dégustez à la petite cuillère, comme un œuf à la coque ! Mais, il existe de nombreuses autres façons d’utiliser le kiwi. Par exemple, vous pouvez l’utiliser en marinade, le kiwi ayant le pouvoir d’attendrir la viande. Vous pouvez par exemple peler deux kiwis et les positionner à l’intérieur d’une volaille au moment de sa cuisson.

Sachez également que vous pouvez créer un masque de beauté en mélangeant du kiwi écrasé à un yaourt nature bio et à du miel, pour redonner de l’éclat à votre peau. On peut faire tellement de chose avec ce fruit aux multiples bienfaits !

Que faut-il éviter de faire avec le kiwi ?

Il faut savoir que le kiwi n’est pas le fruit le plus facile à cuisiner, notamment à cause de ses nombreuses petites graines de couleur noire qui craquent sous la dent. Si vous écrasez ces graines, elles donneront un goût amer à votre plat. Aussi, si vous réalisez un coulis par exemple, il est préférable d’écraser le fruit grossièrement pour ne pas broyer les graines.

En revanche, le kiwi renferme une enzyme, l’actinide, qui peut rendre amer les produits laitiers et faire tourner le lait. Il a également tendance à ramollir les autres fruits. Ajoutez ce fruit plutôt au moment de servir qu’au sein des préparations contenants des produits laitiers (yaourt, smoothie, etc).

Enfin, vous devez savoir qu’il n’est pas rare d’être allergique au kiwi. Il faut donc prévenir vos invités lorsque vous utilisez le fruit, on ne sait jamais !

Aucun doute, maintenant vous savez tout sur le kiwi. A consommer sans modération !

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