5 façons de recycler ses épluchures de fruits et légumes bio

une personne épluche des carottes pour faire la cuisine
5 façon de recycler ses épluchures de fruits et légumes
Par Amélie Michel publié le
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On jette systématiquement les épluchures de vos fruits et de vos légumes… Et bien, c’est une erreur ! Vous pouvez en effet conserver vos fanes, vos pelures et écorces afin de les cuisiner. Il est temps de dire stop au gaspillage et de découvrir une nouvelle manière de cuisiner, économique et écologique.

Il est tout à fait possible de cuisiner les épluchures, et d’en faire des plats qui raviront vos papilles, à condition qu’elles soient bio ! La peau des fruits et légumes conventionnels regorgent de bien trop de pesticides et autres produits phytosanitaires. Sinon, sachez que tout est faisable avec les pelures. Certains parlent même d’une nouvelle mode qu’ils appellent la cuisine des déchets. Et vous allez voir que c’est plutôt délicieux !

1. Des chips avec les épluchures de pommes

Et oui, c’est tout à fait possible, et ça ravira les petits et les grands. Ces chips - plus légères que les classiques - sont très simples à réaliser. Il suffit de mélanger les épluchures avec du sucre en poudre. Vous pouvez ajouter un petit peu de cannelle si vous aimez ça, d’autant plus que cette épice se marie parfaitement au léger goût acidulé de la pelure de pomme. Ensuite, étalez vos chips sur une plaque, et passez le tout au four à 150 degrés pendant 35 minutes. Ces chips de pommes vous réservent une belle surprise gustative et vont plaire à vos invités. Essayez !

2. Des potatoes skins avec les épluchures de pomme de terre

Lorsque vous épluchez vos pommes de terre, vous jetez les épluchures… et bien c’est dommage ! Vous pouvez facilement réaliser un met délicieux venu tout droit du Canada. Rien de bien compliqué vous allez voir ! Mettez vos épluchures de côté, nettoyez-les bien évidemment, puis positionnez les sur une plaque allant au four. Ajoutez du fromage râpé, et faites gratiner. Vos obtenez des chips craquantes et fondantes dont vous ne voudrez plus vous passer !

3. Une confiture avec l’écorce de melon

Les Français raffolent du melon durant la saison estivale. Et, ils ont raison, c’est tellement bon ! Mais après avoir dégusté sa chair, pourquoi ne pas prendre un peu de temps pour cuisiner son écorce ? Il vous suffit de peler l’extérieur de l’écorce, puis de la découper en morceau. Pesez vos écorces de melon, et ajoutez le même poids en sucre. Laissez cuire à feu doux pendant environ deux heures, en prenant le temps de bien mélanger votre préparation. Vous obtenez ainsi une douce gelée au melon que vous pouvez étaler sur vos tartines au petit déjeuner. À tester absolument !

4. Une bière avec la peau de l’ananas

Vous pouvez, contre toute attente, cuisiner la peau de l’ananas. Contrairement à ce que l’on pourrait croire ce n’est vraiment pas compliqué ! En effet, il suffit dans un premier temps de nettoyer l’écorce du fruit, puis de la découper en petits morceaux. Ensuite, recouvrez-les d’eau et de gingembre frais bio. Laissez macérer votre préparation dans un coin du réfrigérateur pendant trois jours minimum. Filtrez ensuite votre doux nectar, ajoutez-y un peu de sucre en fonction de vos goût… et le tour est joué ! Voici un breuvage frais et agréable pour vos soirées d’été !

5. Un parfum d’intérieur avec les pelures de mandarine

La saison des mandarines est bel et bien là, et vous adorez en déguster une à la fin de vos repas. Bonne habitude que voilà ! Mais pourquoi jeter toutes les épluchures alors que vous pouvez en faire quelque chose d’intéressant, d’autant plus qu’elles ont des propriétés antibactériennes étonnantes. Placez vos pelures avec un fond d’eau dans une casserole et faites-les infuser. Une douce odeur s’en échappera. Vous pouvez ainsi assainir l’intérieur de votre maison.

Vous pouvez également placer vos épluchures de mandarines dans un petit sachet, les laisser sécher puis les installer dans votre salle-de-bain : vous serez surpris du pouvoir désodorisant de ces déchets !

Vous l’aurez compris, jeter les épluchures des fruits et des légumes est bien dommage. Lancez-vous dans une cuisine écologique et économique, et cuisinez les pelures !

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