Gayral, producteur de sève de bouleau et de jus d’argousier bio

Gayral, producteur de sève de bouleau et de jus d’argousier bio
Gayral, producteur de sève de bouleau et de jus d’argousier bio
Par Elodie Sillaro publié le
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Le printemps pointe le bout de son nez et au cœur des arbres, la vie circule de nouveau. Dans la vallée du Champsaur vient le temps de la récolte de la sève de bouleau. C’est en 1980 que Jean-Pierre Gayral créé cette activité reprise ensuite par la famille Reynier productrice artisanale de jus d'argousier et de sève de bouleau.

Communication partenaire

La nature nous offre bien des alliés santé, ce pourquoi, l'entreprise Ets Gayral s'est spécialisée dans la cueillette et l’extraction de jus de plantes sauvages - Argousier et Sève de bouleau - depuis près de trente ans. Passionnée des plantes, l'entreprise propose des produits traditionnels et biologiques à base de baies d'argousier et de sève extraite de bouleau dont il assure la transformation et la commercialisation dans le plus grand respect de la nature et de l'agriculture biologique. Les méthodes de fabrication sont restées traditionnelles et reposent sur l'utilisation ancestrale de certaines plantes. 

Des produits bio du Parc National des Écrins

Les récoltes sève de bouleau et du jus d’argousier sont faites sur des sites naturels dans la vallée du Champsaur, en Hautes-Alpes. Produits déjà réputés en Finlande, la sève de bouleau n’était que peu produite en France et le jus d’argousier absent du marché. Longtemps resté unique récoltant France, aujourd'hui, l’entreprise familiale a un savoir faire de qualité bien maîtrisé.

“Loin des pollutions actuelles, sur des sites choisis, nous gérons tout dans nos ateliers pour maîtriser la production de la récolte à la distribution.”, Christine Reynier

Baies d’argousier et sève de bouleau ne viennent pas d’une culture mais sont récoltées directement dans la nature, au cœur de la vallée du Champsaur. Elles sont ensuite transformées sur place, permettant une totale maîtrise de la récolte à la commercialisation.

La sève de bouleau et jus d’argousier, des mines de bienfaits

La sève de bouleau est un nectar naturel qui a bien des vertus pour nous aider à sortir de l’hiver. Récoltée au printemps, cette sève reminéralisante stimule le fonctionnement de l'organisme en douceur. Elle favorise le drainage de l'organisme et l'élimination des toxines. La sève de bouleau est un liquide blanc proche de l’eau obtenu par extraction au niveau du tronc de l’arbre. Elle est généralement récoltée en mars lors de la montée de la sève et se consomme, en cure de 30 jours, fraîche et naturelle au printemps ou pasteurisée durant le reste de l’année.

Les baies d’argousier se récoltent au début de l’automne. Elles peuvent se targuer de faire partie des végétaux les plus riches en nutriments. Elles sont un véritable concentré de vitamine C mais renferment aussi des vitamines A, E, F, de nombreux oligo-éléments (fer, manganèse, phosphore) et des antioxydants. C’est un tonique anti-fatigue très utilisé en phytothérapie. Pour en apprécier les bienfaits, on peut le prendre le matin en cure de 15 jours.

Une production bio et artisanale respectueuse de la nature

Au cœur du Parc National des Écrins, le couple a préservé les techniques artisanales pour récolter manuellement et produire la sève de bouleau ainsi que le jus d’argousier. L'entreprise Gayral est adhérente de la fédération Nature et Progrès et sa production certifiée AB. Les sites ont été soigneusement choisis et sont régulièrement contrôlés pour évaluer l'absence de pesticides, de produits chimiques ou de radioactivité artificielle. Seuls, les produits cosmétiques bio nécessitent une transformation, rigoureusement contrôlée par Cosmebio et Nature et Progrès.

“Nous sommes dans cette démarche respectueuse de la nature depuis 30 ans maintenant. Les méthodes de fabrication sont restées artisanales et des contrôles sur nos sites garantissent l’absence de pesticides et métaux lourds”, explique Christine Reynier.

Le couple a fait évoluer la gamme de produits cosmétiques à base de sève de bouleau : lotion, shampooing, crème corps, savon. Une partie de leur production est destinée à la cosmétique et la pharmacie. À la production de boissons et de cosmétique bienfaitrices, Christine et Bernard Reynier ont ajouté la fabrication de jus de pommes sauvages et de poires bio mais aussi de liqueur de Génépy.

“Nous distillions nous-mêmes les plantes de génépy dans notre distillerie afin d’en extraire le meilleur. C’est par cette méthode que les arômes les plus subtils sont obtenus”.

Aujourd’hui, c’est une petite équipe de 3 passionnés qui travaille pour l’entreprise à Pont du Fossé. Elle récolte, distille et nous fait profiter des propriétés mises à disposition par la nature. La sève fraîche de la famille Reynier coule jusqu’à fin avril. Pour profiter de tous ses bienfaits, rendez-vous en magasins bio ou sur leur boutique en ligne.

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