4 recettes de granola maison

du granola croustillant fait maison
4 recettes de granola maison
Par Elodie Sillaro publié le
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Rien de mieux que de commencer la journée avec un petit-déjeuner de champion(ne) qui mélange flocons d’avoine, fruits secs, fruits frais ou chocolat. Accompagné d’un oeuf à la coque ou d’un smoothie, il permet de faire le plein d’énergie.

La recette du granola maison se décline à l’infini. Bien moins sucré que les céréales du commerce, le granola répond totalement à nos envies. En version gourmande au goût chocolat-noisette,  réconfortante avec du miel ou plus estival accompagné de fruits rouges, le granola transforme vos réveils grincheux en matinées ensoleillées.

Granola pomme-cannelle

Ingrédients

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 75 g d’amandes entières
  • 75g de noisettes
  • 50g de pommes séchées
  • 2 CS d’huile de noisette
  • 4 CS de sirop d’agave
  • 1 CC de cannelle

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec le sirop d’agave et l’huile de noisettes. Ajoutez la cannelle, les amandes, les noisettes grossièrement concassées et mélangez.
  3. Versez le mélange sur une plaque de cuisson.
  4. Enfournez pendant 20 minutes et mélangez au bout de 10 minutes.
  5. Laissez complètement refroidir. Ensuite, ajoutez les pommes séchées et éventuellement d’autres fruits secs.
  6. Au moment de servir, ajoutez quelques cramberries et tranches de pomme fraîches.

Granola exotique

Ingrédients

  • 250g de flocons d’avoine
  • 4 CS.d’huile de coco
  • 4 CS. de sirop de coco (ou autre sucrant)
  • 2 CC. de vanille en poudre
  • 75g d’amandes entières
  • 50 gr de mangues séchées
  • 20 gr de copeaux de noix de coco
  • 20 gr de bananes séchées
  • 50ml d’eau

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 6).
  2. Mélangez les flocons d’avoine et les amandes grossièrement hachées dans un saladier. Réservez.
  3. Faites fondre l’huile de coco avec le sirop de coco, la vanille et l’eau dans une casserole à feux doux.
  4. Versez le liquide dans le saladier et mélangez.
  5. Répartissez sur une plaque de four et faites cuire pendant 20 minutes.
  6. Laissez refroidir et ajoutez le mélange mangu, noix de coco et bananes séchées.
  7. Au moment de servir, ajoutez quelques morceaux de bananes fraîches.

Granola tout chocolat

Ingrédients

  • 200g de flocons d'avoine
  • 4 CS d’huile de coco
  • 50g de cacao en poudre
  • 50g de noisettes
  • 50g de noix
  • 4 CS de miel
  • 130g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 7).
  2. Versez les flocons d'avoine dans un grand saladier. Réservez.
  3. Dans saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes et les noix. Réservez.
  4. Faites fondre l'huile de coco, le miel et le cacao en poudre dans une casserole à feu doux.
  5. Versez le liquide sur les flocons d'avoine et les noix. Mélangez en recouvrant bien les flocons  de chocolat.
  6. Enfournez pendant 30 minutes et mélangez toutes les 10 minutes.
  7. Sortez le granola du four et parsemez les ⅔ des pépites de chocolat pendant qu'il est encore chaud et mélangez.
  8. Laissez refroidir complètement et ajoutez le reste des pépites de chocolat restantes.

Bouchées au granola

Ingrédients

  • 150g de flocons d’avoine
  • 35g de noisettes
  • 35g de graines de courge
  • 35g de cerneaux de noix
  • 60g d’amandes
  • 30g de chocolat Bonneterre 100% Cacao
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 130g de miel Bonneterre
  • 2 CS d’huile bio
  • 100g de compote pomme banane
  • 50g de chocolat Bonneterre 100% Cacao

Préparation

  1. Faites chauffer votre four à à 170 °C (Thermostat 6).
  2. Concassez grossièrement les noisettes, les noix et les amandes. Réservez.
  3. Mélanger les flocons d’avoine, les graines et la cannelle puis ajouter les différentes noix concassées.
  4. Faites chauffez le miel, la compote et l’huile dans une casserole. Juste avant ébullition, versez sur le mélange flocons-graines et bien remuer.
  5. Hachez le chocolat 100% cacao Bonneterre en petits morceaux. Et ajoutez-le à la préparation et mélangez bien.
  6. Étalez le mélange dans un moule carré anti-adhésif en veillant à bien tasser.
  7. Enfournez pour 25 minutes.
  8. Laissez refroidir, puis découpez en carrés.

Topping:

Découpez la tablette de chocolat en morceaux. Faites fondre les carrés de chocolat au bain marie. À l’aide d’une cuillère, recouvrez les barres de céréales de chocolat et laissez refroidir.

© Recette de Bonneterre

 

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