5 recettes de sorbet maison sans sorbetière

un sorbet maison réalisé sans sorbetière
5 recettes de sorbet maison sans sorbetière
Par Olivia Cheval publié le
1971 lectures

À la saison estivale, on ne résiste pas à l’envie de croquer dans un bon sorbet glacé ! Et si cet été au lieu de les acheter on les préparait maison ? Plus sains, plus parfumés et moins sucrés que les sorbets du commerce, voici nos recettes de sorbet maison à réaliser sans sorbetière !

Ne pas posséder de sorbetière ne vous empêchera pas de réaliser vous-même des sorbets maison. Pour cela suivez nos conseils et piochez parmi ces recettes, originales et faciles à réaliser, sans turbine. 

Sorbet à la fraise

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 30 g de sucre en poudre
  • 120 ml d'eau
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

  1. Faites bouillir pendant 2 minutes l’eau et l’édulcorant avant de réserver.
  2. Mixez ensemble à l’aide d’un blender les fraises et le jus de citron. Passez la préparation au chinois.
  3. Mélangez la purée de fraises obtenue avec le sirop. Puis versez l’ensemble dans un bac à glace avant de mettre au congélateur pendant 1h
  4. Montez le blanc d’œuf en neige et ajoutez-le au sorbet en mélangeant bien.
  5. Remettez la préparation au congélateur pendant 3 heure. Pensez à mélanger le sorbet toutes les heures à l’aide d’une cuillère.
  6. Sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de le déguster.

Sorbet aux abricots

Ingrédients :

  • 500 g d’abricots
  • 200g de sucre glace
  • Jus d’un demi citron
  • 1 blanc d’œuf

Préparation :

  1. Mixez les abricots avec le sucre glace et le jus du demi-citron.
  2. Versez le mélange obtenu dans un bac et placez-le au congélateur pour 1h.
  3. Une fois le sorbet presque pris, ajoutez le blanc d’œuf en neige. Mélangez bien la prpération.
  4. Remettez le sorbet au congélateur en pensant à bien le mélanger toutes les heures à l’aide d’une cuillère.

Sorbet minute aux myrtilles et aux dattes (vegan)

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • ½ tasse de myrtilles congelées
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café de sucre

Préparation :

  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
  3. Dégustez immédiatement.

Sorbet à l’hibiscus (vegan)

Ingrédients :

  • 10g de fleurs d’hibiscus séchées
  • 50cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettez les feuilles d’hibiscus avec l’eau. 
  2. Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.
  3. Ajoutez le sirop d’agave puis filtrez à l’aide d’un chinois ou d’une passoire.
  4. Versez la préparation dans des moules à sorbet.
  5. Placez au congélateur pendant au moins 4h.

Sorbet au kiwi (vegan)

Ingrédients :

  • 6 kiwis
  • 120g de sucre en poudre
  • 125ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

  1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez refroidir.
  2. Coupez les kiwis épluchés en morceaux puis mixez-les avec le jus de citron.
  3. Ajoutez le sirop, mixez de nouveau puis placez la préparation (dans le bol du mixer) au congélateur pendant 1h.
  4. Au bout d’une heure, mixez de nouveau avant de replacer le sorbet au congélateur pour 3 ou 4h. Pensez à mixer toutes les heures.
  5. Versez ensuite le sorbet dans un bac pour encore quelques heures avant de le déguster.

 

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