Cultiver sa spiruline dans sa cuisine, c’est désormais possible

le premier cultivateur de spiruline fraiche
Cultiver sa spiruline dans sa cuisine, c’est désormais possible
Par Elodie Sillaro publié le
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Les adeptes de la spiruline n'auront bientôt plus besoin d'acheter des capsules ou des paillettes déshydratées de cette micro-algue nutritive. Il sera désormais possible d'installer, dans sa cuisine ou son salon, une jardinière pour cultiver et récolter sa spiruline fraîche grâce à la start-up toulousaine Alg&You.

Plébiscitée par les experts santé, appréciée des sportifs et des végétariens, la spiruline est une micro-algue d’eau douce qui renferme des vertus nutritives exceptionnelles.

Le premier cultivateur d'intérieur de spiruline fraîche

On vous en parlait déjà ici : l’année passée, la start-up toulousaine Alg&You avait créé une jardinière révolutionnaire qui permettait de fabriquer sa propre spiruline mais qui était encore en attente de financement participatif. Pour les fondateurs, l’idée était de sortir du complément alimentaire pour aller vers l’aliment plaisir, en auto-production familiale. En effet, la spiruline se trouve le plus souvent sous forme déshydratée, parfois en poudre ou en gélules. Aujourd’hui, il est désormais possible de cultiver sa spiruline chez soi, puisqu'après trois ans de recherche, le premier cultivateur d'intérieur de spiruline fraîche est sur le marché !  Véritable jardin aquatique, Bloom permet de goûter au plaisir de ce que l’on cultivé et permet de bénéficier d’une autonomie alimentaire. 

Comment ça marche ?

Produit made in France, la jardinière se présente sous forme de 3 cuves transparentes de 3.3 litres capable de produire entre 50 et 100g de spiruline fraîche par semaine. La première cuve accueille la souche, la seconde la spiruline en train de pousser et la troisième à réensemer la prochaine récolte. Pour la cultiver, il suffit de mélanger la souche de spiruline et la solution nutritive dans de l’eau. Grâce à la lumière, la chaleur et l’agitation, la spiruline commence sa croissance. La souche de spiruline et la souche nutritive permettent d’avoir une autonomie d’environ 2 mois (environ 9 cycles) et se recommandent sur le site. Le coût du cultivateur domestique s’élève à 590€ et sera livré fin 2018.

Les bienfaits de la spiruline

Cette algue renferme entre 55 % et 70 % de protéines d’excellente qualité grâce à la présence des 8 acides aminés essentiels. Elle peut don aisément remplacer la viande, les oeufs ou le beurre. La chlorophylle est l’un de ses principales composants qui favorise la digestion, la cicatrisation et améliore la qualité du sang ainsi que les défenses immunitaires. Très riche en minéraux et en vitamines, elle est aussi intéressante pour sa teneur en fer et en omégas-6. La structure de ses cellules étant fines, elle est facilement assimilable par l’organisme. Elle figure parmi les meilleurs compléments alimentaires puisqu’elle est capable de limiter les carences nutritionnelles et pourrait même de lutter contre la malnutrition.

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