Découvrez la recette originale de tarte aux figues, chèvre et miel

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Découvrez la recette originale de tarte aux figues, chèvre et miel
Par Cécilia Ouibrahim publié le
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Fruit méditerranéen par excellence, la figue foisonne de soleil. Véritable fruit de saison, elle regorge de bienfaits grâce aux vitamines et minéraux qu’elle contient. On profite de la saison automnale pour l’apprécier à travers cette recette sucrée/salée originale et simple à réaliser pour une explosion de saveurs !

Valsant entre saveurs douces et acidulées, la chair de la figue est moelleuse et rafraîchissante. Verte, violette ou dorée, ce faux-fruit onctueux et délicatement sucré est idéal pour un dessert sain raffiné et gourmand. Un festival de couleurs et de saveurs qui constitue un véritable apport en fibres, calcium et potassium.
Des vertus qui sont autant de bonnes raisons de la décliner dans vos menus pour ravir vos papilles et préserver votre santé.

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 figues bio
  • 1 bûche de chèvre frais
  • 80 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel bio
  • Poivre

Préparation

  1. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. 
  2. Laissez-la cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
  3. Enlevez la queue des figues, coupez-les dans la longueur, et faites les revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
  4. Sortez la pâte du four et déposez le fromage coupé en morceaux réguliers de façon à entièrement recouvrir la pâte. Recouvrez en ajoutant les figues chaudes. Avec une fourchette, faites couler un peu de miel sur l'ensemble et poivrez.
  5. Enfournez pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8). Dégustez.
  6. Si vous désirez une touche de croquant supplémentaire, disposez quelques cerneaux de noix au dessus des figues avant d’enfourner.

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