Les Smoothies

Par bioalaune publié le
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Aujourd’hui on va vous parler Smoothie. Mais qu’est-ce qu’un smoothie exactement ? Quel est la différence avec un milk-shake ? Est-ce un véritable apport énergétique et peut-on en confectionner chez soi ? Autant de questions auxquelles nous allons tâcher de répondre…

Un Smoothie est un mélange de fruits et légumes mixés, qui se consomme liquide et froid. Composé de produits naturels et frais, il permet d’en conserver les bienfaits. Cependant, il reste tout de même moins sain qu’un fruit frais, puisque le mixage en détruit une petite partie des vitamines et des fibres.

Surtout que le fait d’être mixé peut vous pousser à en consommer beaucoup. Mais même si c’est toujours mieux qu’un part de pizza, certains fruits sont très caloriques et contiennent beaucoup de sucre. Aussi, privilégiez les fruits peu sucrés comme les mûres, les framboises, les fraises, les bleuets et les canneberges, mais aussi le melon et la pastèque (quand c’est la saison évidemment).

Idée recette : Le Smoothie des matinées glaciales (pour 2 verres)

Parce qu’un bon cocktail de vitamines, c’est important à cette période de l’année, voici une petite recette de smoothie à base de salade Romaine, de pomme Granny et de Gingembre.
Alors, il vous faut : 1 pomme verte type Granny (épluchée et cœur retiré), la chair d’1 pamplemousse rose, 6 grandes feuilles de salade romaine, une demi-banane, un peu de gingembre frais et environ 250 ml d'eau (vous pouvez en rajouter un peu si le mélange ne vous semble pas assez liquide).
Vous pouvez aussi agrémenter cette recette d’une rasade de lait de soja, pour un apport en protéines.

Car comme le recommande le Programme National Nutrition Santé, il faut consommer 5 fruits et légumes par jour. Aussi privilégiez les fruits et légumes riches en fibres qui permettent une plus lente absorption du sucre et un effet de satiété plus durable. Bien plus bénéfique qu’un simple jus de fruit donc !

Pour pouvoir confectionner cette purée liquide de fruits et légumes chez soi, il faut posséder un blender adapté. Surtout que la plupart des vitamines et nutriments étant contenus dans leur peau, il faut un appareil qui soit capable de mixer le tout pour en tirer le meilleur. Comme par exemple le Mixer/Blender Vitamix TNC 5200 de chez Keimling.

Confectionner des smoothies chez soi en famille est aussi un moyen ludique pour faire consommer des produits frais aux enfants. Faites-leur choisir la saveur dominante (fraise, banane, ananas…), ajoutez-y des produits bienfaisants (tomates, agrumes, persil…), faites-les participer à l’élaboration, puis versez leur création dans un grand verre avec une paille… ils ne sauront y résister !

Rédaction : Marilys Baré-Vallet

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