Tout a commencé à la fin du siècle dernier, en Bretagne, pays des traditions charcutières par excellence. En 1984, André LAGRANGE, amoureux des bonnes choses réalisées dans le respect de valeurs presque oubliées aujourd’hui, révolutionne le monde de la charcuterie biologique. Il a créé la société Kervern en 1984 :
> en instaurant un véritable partenariat équitable avec les éleveurs locaux,
> en s’assurant durablement la qualité et la régularité de l’approvisionnement,
> en tissant de vrai rapports humains avec les producteurs.
 
 
 
Le respect est une notion globale qui concerne les rapports avec les éleveurs mais aussi et surtout le traitement de la matière première. Dans les méthodes de fabrication de Kervern, inspirées directement des recettes traditionnelles, la machine est remplacée par la main experte du charcutier. Ce n’est que bien traitée, avec un maximum d’attentions, qu’une matière première de qualité saura exprimer son plein potentiel dans le palais du consommateur. La logique de la filière bio est une chaîne où on n’imagine pas de négliger un maillon.
 
 
En appliquant l’adage populaire disant que “tout est bon dans le cochon”, Kervern achète ses animaux entiers et les valorise, comme autrefois. Les marinades et mélanges d’épices sont “faits maison”, les recettes sont essentiellement réalisées avec des produits frais (lait, condiments,…), les jambons sont moulés à l’ancienne, les rillettes battues à la main. Pas de polyphosphates ni d’exhausteurs de goût,… les produits Kervern ne se contentent pas d’être bio, ils sont bons !
 
 
Selon la configuration de votre magasin retrouver les produits Kervern
 
- En rayon traditionnel à la coupe
 
 
- En rayon Libre-service.
 
A l’os, marinée, épicée, farcie, la viande fraiche, produit économique par excellence se prête à tout mode de cuisson. Qu’elles soient salées ou fumées elles feront l’honneur de vos potées de légumes d’hiver, sans oublier les soirées inoubliables autour d’une bonne raclette.
Grand classique de la charcuterie !
Le jambon reste un plaisir en bouche depuis notre plus tendre enfance.
Produit incontournable d’un équilibre alimentaire.
 
Découvrez le goût authentique.
Des saucisses riches en viande avec le juste dosage de matière grasse pour donner le  moelleux recherché.
Surprenez vos convives avec un barbecue bio : ce sera un succès assuré!
 
Des saveurs subtiles, un fumage naturel au bois de hêtre, voilà les ingrédients pour faire de vous le roi de la choucroute. ADe la simple pause « Casse-croûte » aux Tartines Party raffinées…
A vous de les déguster !
 

Pas besoin d’être au frais, toujours sous la main…
Elles vous accompagneront à la bonne franquette, apéro dinatoire ou pique-nique…
Un p’tit rayon de soleil aux imprévus !