Notre histoire, notre philosophie :
 

Située aux portes de Gap dans les Hautes-Alpes, à plus de 800 m d'altitude sur les pentes du petit village de Neffes, notre maison a su garder, dans un cadre préservé, son esprit d'entreprise familiale dynamique qui offre à sa clientèle depuis deux générations service, qualité et savoir-faire.
Toutes nos productions sont élaborées, depuis 1967, dans la plus pure tradition montagnarde, à partir d'authentiques recettes artisanales et familiales, à base de viande soigneusement sélectionnée issue de l'agriculture biologique.
Nos charcuteries, terrines et salaisons sont préparées le plus naturellement possible, sans colorant et nous proposons depuis plus de 30 ans, une gamme complète sans sel nitrité.
Nous travaillons en partenariat avec les éleveurs locaux, dont la production agricole est basée sur le respect du vivant et des cycles naturels. Nos éleveurs, par leur mode d'élevage, favorisent l'agro système mais aussi la biodiversité.
Ce partenariat nous a permis de valoriser une filière ultra courte (100% de nos bœufs, veaux, agneaux naissent et grandissent dans nos montagnes, mais aussi 50 % des porcs pour lesquels nous travaillons à la mise en place de filières locales).
Tous nos éleveurs ainsi que l'abattoir municipal de Gap sont situés dans un rayon de 20 km autour de notre atelier de fabrication. Ces relations directes, profondes et privilégiées vous offrent le meilleur de cette agriculture raisonnée tout en garantissant l'excellence gustative de nos produits.

Toute une gamme de saveurs
pour éveiller vos papilles !

Notre charcuterie cuite bio

Jambon cuit dont le jambon sans sel nitrité, pâté de campagne, andouillettes, cervelas ou encore saucisses fumées, notre charcuterie cuite est prête à être consommer ou à réchauffer !

Notre charcuterie crue

Dans notre gamme de charcuterie crue à cuire, retrouvez nos saucisses, merguez, chipolatas, saucisses d'agneau aux herbes pour vos barbecues ou encore lardons, poitrine salée, chair à saucisse, bacon…

Nos salaisons

Nos saucissons, entièrement dénervés à la main et en boyau naturel, sont fabriqués à l’ancienne et selon nos recettes familiales. Testez le fleuron de la maison : le saucisson Pur Porc ! Jambon cru 12 mois de sèche, rosette et pancetta s’ajoutent à notre production artisanale montagnarde.

Nos conserves

Nous vous proposons une très large gamme de terrines bio. Les « Champignons », les « Pur Porc », les « Saveurs du sud » ou encore les « Pur Volaille » en passant par les « Rillettes », vous trouverez votre bonheur à coup sûr ! Plats cuisinés selon nos recettes régionales et familiales et soupes viennent enrichir notre conserverie.