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Saint Jean, tardition gourmande, ambassadrice de son terroir

Saint Jean, ambassadrice de son terroir

Installée au cœur du Dauphiné, SAINT JEAN produit des spécialités régionales savoureuses au bon goût de terroir.
Depuis 50 ans, la marque bâtit son savoir-faire autour d’un produit phare : la raviole. Depuis quelques années, SAINT-JEAN décline ce savoir-faire sur une autre spécialité Rhônalpine : la quenelle fraîche.
Saint Jean cherche à concilier qualité des produits et tradition gourmande autour de 3 valeurs : l’honnêteté, l’authenticité et l’éco- responsabilité.

La société Saint Jean fabrique des produits biologiques depuis 1993.
D’abord en sous-traitance pour de grandes marques du secteur bio, les premiers produits à marque propre sont lancés en 2006. À commencer par la raviole, les pâtes fraîches puis la quenelle et les produits traiteurs. Aujourd’hui, chaque nouvelle gamme de produits comprend au moins une référence bio.

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Les ravioles

Saint Jean vous invite à déguster les premières ravioles entièrement élaborées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Les quenelles

Saint Jean vous propose de découvrir la version bio de la quenelle, spécialité gastronomique rhônalpine, fabriquée à base d’ingrédients biologiques.

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Les Pâtes Fraîches

Chaque année, Saint Jean agrandit sa gamme de pâtes fraîches biologiques : Gnocchi, Raviolini Bœuf Bolognaise ou comté emmental basilic, Farfalles, Tagliatelles, Cannelloni Ricotta épinard, ou demi-lune légumes du soleil ! Elles sont entièrement élaborées à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Les Produits Traiteurs

Saint Jean vous offre une large palette de saveurs dans sa gamme de produits biologiques. Idéales pour des repas improvisés ou sans soucis, nos produits sont prêts en moins de 15 minutes. Dans cette gamme retrouvez des gratins, des box, des sauces, des feuilletés et des plats cuisinés.

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Ravioles
tomates séchées
mascarpone

Pour 4 personnes

Ingrédients
500g de ravioles au comté bio
Saint Jean
4 tomates entières confites
200g de tomates séchées
50g de mascarpone

Préparation
Faire pocher les ravioles selon la recette traditionnelle pendant 1 minute. Découper les tomates séchées en petits dés.

Dans une assiette, mettre les ravioles, ajouter une tomate confite, les morceaux de tomates séchées et une boule de mascarpone.

Servir aussitôt.

Les secrets de Saint Jean
Pour agrémenter le plat, vous pouvez ajouter des rondelles de courgettes grillées.

Quenelles
sauce financière

Pour 4 personnes

Ingrédients
4 quenelles natures bio Saint Jean
2 tranches de jambon cru
1 boite de tomates pelées
olives vertes
sauce béchamel

Préparation
Couper les quenelles en rondelles, les olives en 2 et le jambon cru en lamelles. Dans une poêle, faire revenir un peu d’huile avec les olives, le jambon cru préalablement coupés, les quenelles et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Découper les tomates en petits dés, mélanger le tout et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ensuite incorporer la béchamel, mélanger puis laisser cuire à feu doux durant 10 minutes. Mettre dans un ramequin la préparation et servir aussitôt.

Les secrets de Saint Jean
Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser
des quenelles au brochet.

Salade de farfalles
sauce tapenade

Pour 4 personnes

Ingrédients
400 g de farfalles bio Saint Jean
2 c à soupe de tapenade
50 ml d'huile d'olive
Quelques tomates cerises
1 poivron jaune
1 cébette
du persil
quelques feuilles de basilic
50 g de fromage de brebis
sel, poivre

Préparation
Cuire les farfalles 5 mn à l'eau bouillante, les égoutter et réserver.

Laver les tomates et les couper en quatre. Laver le poivron et le couper en dés. Couper la cébette en quatre. Hacher le persil et couper le fromage en petits cubes. Dans un saladier, mélanger la tapenade avec l'huile d'olive, ajouter les pâtes et tous les autres ingrédients. Assaisonner et décorer de basilic.