la farine de riz demi-complet est obtenue par la mouture des grains de riz complet que l'on a laminés et nettoyés. sa couleur est blanc noisette. les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre,c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. plus ce taux augmente,plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes (son).
 
cette farine contient une partie du germe et des enveloppes du grain de riz complet (péricarpe),elle est qualifiée de farine demi-complet.
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FARINE DE RIZ 1/2 COMPLET - 500g

MARKAL
500 g
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1 avis
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vero.recettes 23/02/2015 20 / 20
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Très bonne farine