Sucre brut de fleurs de coco

Autour du Riz
500g
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Description

Photo non contractuelle Riche magnésium. Source de fer Fort indice ORAC(7550 / 100g) Sucre complet de fleurs de coco : l'alternative au sucre la plus durable ! Le sucre de fleurs de coco est considéré comme le plus durable. En effet, selon la FAO, la culture du cocotier nécessite peu de ressources (en particulier en eau) et sa production de sucre à l’hectare est supérieure de 50 à 75 % à celle de la canne à sucre! Filière indonésienne (Java) en cours de certification commerce équitable

Ingrédients

100% sucre de fleurs de coco issu de l'agriculture biologique

Conseils

Un procédé artisanal de fabrication La sève de fleurs de coco matures est recueillie par incision du bouton floral. Ce précieux liquide est cuit au wok au-dessus d’un four traditionnel. Au fur et à mesure de l’évaporation de l’eau, il se transforme lentement en pâte. Cette dernière est malaxée manuellement avec des cosses de noix de coco afin de former de fins granulés puis une poudre caramélisée, fruitée et concentrée et minéraux naturels. Une fois tamisé, le sucre finit de sécher sur des plateaux. A conserver dans un endroit frais et sec même après ouverture VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) Valeur énergétique 1637 kJ - 385 kcal Graisses 0,4 g Dont acides gras saturés 0,16 g Glucides 94,1 g Dont sucres 88,4 g Fibres alimentaires 0,8 g Protéines 1,3 g Sel 0,41 g Fer 3,11 mg (soit 22% des AQR) Magnésium 149 mg (soit 39,7% des AQR)