Sarrasin decortique grille - 500g

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500 g
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Description

Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être popularisé en Bretagne. Sa  culture  s’est  rapidement  développée  au XIXème  siècle  pour baisser ensuite  lors  du  XXème  siècle.  Toutefois,  depuis  quelques  années, cette culture se répand  de  nouveau. Il  est  le  «blé  noir»  des  sols  pauvres  bretons,  et,  entre  dans  la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale  (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses «galettes bretonnes» dont la renommée a largement franchit les frontières de leur province d’origine.
Produit issu de l’Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.

Ingrédients

sarrasin biologique.

Traçabilité :
Agriculture: UE, Chine
Origine de la transformation : Hollande

Conseils

Le sarrasin se consomme seul, en accompagnement, en farce pour légumes, en soupe, en porridge, en galette.
Cette céréale est essentiellement consommée sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne.
Le KASHA correspond au grain de sarrasin décortiqué et grillé.