Farine 5 Cereales 3 Graines - 1kg

MARKAL
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1000 kg
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Description

Il semble que la préparation de farine grossière contenant le germe et le
son aurait débuté  il  y  a  75  000  ans.  Les  grains  comestibles  étaient  grillés  puis  broyés  entre deux pierres. Puis, entre cette époque et le début de l’agriculture (soit il y a 10 000 ans),  l’homme  a  préparé  pour  une  première  fois  une  pâte  à  partir  de  farine de céréale et l’a fait cuire sur une pierre chauffée pour donner la première forme de pain.
 
Description : La farine 5 céréales et 3 graines est obtenue  par la mouture des grains de  blé tendre que l’on a broyés et nettoyés. Sa couleur est blanc crème avec présence de graines.
Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus  minéraux  présents dans la farine  après combustion. Plus ce
taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.

Ingrédients

Ingrédient(s): Farine de blé T65 (56%), farine de seigle T70 (9%), farine d’orge (7%), farine de riz (1.6%), farine de Grand épeautre intégral (0.8%), graines de millet décortiqué (10%), avoine décortiquée (7%), graines de sésame (4%), flocons d’avoine (2.3%), gluten de blé (2.3%).

Traçabilité :
Agriculture : UE et hors UE
Origine de la transformation : France

Conseils

Recettes: Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine 5 céréales et 3 graines peut être utilisée dans les préparations de pains en machine ou en méthode traditionnelle, en remplacement ou en complément d’autres farines.
Cette  farine vous  apporte  tous  les  bienfaits nutritionnels  des farines  et  graines présentes,  et  combine  les propriétés panifiables des 5 farines.
Du fait de sa composition riche en farines et graines diverses, la farine 5 céréales et 3 graines donnera une couleur et un goût particulier aux produits réalisés.