BLÉ TENDRE COMPLET - 5Kg

MARKAL
10.20 €
5000 kg

Description

Le  premier  blé  introduit  en  Chine  entre  2000  et  1000  av.  J.C.  était probablement un blé tendre. Le blé tendre s’est répandu au nord jusqu’à 60°, voire 68° de latitude.  Il  a  été  introduit  par  les Européens  dans le  monde  entier,  y  compris  les  pays tropicaux, où il est maintenu bien implanté dans les régions d’altitude comme au Kenya. Le blé tendre est le blé le plus cultivé en France.

 Blé tendre complet (Triticum aestivum). Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.

Ingrédients

 Blé tendre complet (Triticum aestivum). Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.

Traçabilité :
Agriculture : France ou Italie
Origine de la transformation : France  

Conseils

Au  niveau  diététique,  le  blé  est  la  céréale  la  plus riche  en  gluten  donc  la  plus  panifiable.  Le  blé  est  riche  en protéines.  Il  renferme  tous  les  acides  aminés  nécessaires.  Il  est  très  nourrissant  et  fortifie  les  tissus.  Cette céréale présente un bon équilibre minéral magnésium, phosphore, cuivre, fer et calcium. Le blé est la plus équilibré des céréales. Le blé contient de la vitamine A, B1, B6, E, K, D, PP.
Le blé se cuit dans 2 fois son volume d’eau, pendant 45 min et s’utilise chaud en accompagnement ou froid en salade.
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr