ORGE PERLÉ - 25Kg

MARKAL
63.00 €
25000 kg

Description

Il y a déjà plus de 4000 ans que l’homme connaît et se nourrit d’orge. C’est
en premier lieu en Abyssinie que l’on retrouve l’origine de l’orge de culture. En Europe
centrale, l’orge était connue avant le froment. On en faisait un pain rudimentaire, une
sorte de galette. L’orge est une graminacée dont les différentes espèces constituent le
genre  Hordeum.  C’est  une  céréale  qui  se  distingue  du  blé  par  la  présence  d’une
enveloppe cellulosique.

Ingrédients

Produit obtenu à partir de grains d’une variété d’orge de mouture. (Hordeum vulgaris).

Origine de la matière première : France ou Italie
Origine de la transformation : France (MARKAL)

Conseils

L’orge perlée est le produit le plus raffiné. La graine d’orge est frottée pour enlever le péricarpe et les
couches de son. L’orge se consomme en accompagnement de viandes ou de légumes, en soupe, en gratin, ..