SARRASIN DÉCORTIQUÉ GRILLÉ

MARKAL
32.70 €
5000 kg

Description

Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être popularisé en Bretagne. Sa  culture s’est rapidement développée au XIXème siècle pour baisser ensuite lors du XXème siècle. Toutefois, depuis quelques années, cette culture se répand de nouveau.Il est le «blé noir» des sols pauvres bretons et, entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale  (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses «galettes bretonnes» dont la renommée a largement franchit les frontières de leur province d’origine.
Produit issu de l’Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.

Ingrédients

sarrasin biologique.

Traçabilité :
Agriculture: UE, Chine
Origine de la transformation : Hollande

Conseils

Le KASHA correspond au grain d esarrasin décortiqué et grillé. Le sarrasin se consomme seul, en accompagnement, en farce pour légumes,en soupe, en porridge, en galette.
Cette céréale est essentiellement consommée sous forme de soupe et de porridge en Russie et Pologne.