POLENTA - 5Kg

MARKAL
14.85 €
5000 kg

Description

Originaire du nord de l’Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie et de la Roumanie, la polenta se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule de maïs.
Markal propose une polenta précuite, plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 5 minutes au lieu de 45 minutes traditionnellement.

Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d’orge. Il est à rattacher aux autres mots latins « puls » (= bouillie de farine) et « pollen » (= fleur de farine). Originaire du nord de l’Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie et de la Roumanie, la polenta (ou polente) se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule de maïs.
La préparation se fait traditionnellement dans un chaudron de cuivre. On utilise une cuillère en bois pour éviter que la préparation n’attache pendant la cuisson, assez longue. MARKAL propose une polenta précuite, plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de cinq minutes au lieu des 45 minutes traditionnellement.

ngrédient(s): Semoule de maïs à cuisson rapide.

Ingrédients

Ingrédient(s): Semoule de maïs à cuisson rapide.

Traçabilité :
Agriculture : Italie
Origine de la transformation : Italie.

Conseils

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Compter environ 60 g de semoule par personne. Saler et faire bouillir 4 volumes d’eau pour 1 volume depolenta instantanée. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif jusqu’à ce qu’elle épaississe.
 Oter du feu au bout d’une minute. Servir chaud accompagné de légumes, de viandes, avec de la sauce tomate, ...
Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.
Comme les autres aliments faits à base de céréales, cette semoule de maïs est principalement constituée de glucides qui se diffusent lentement dans l’organisme. Au niveau des vitamines, elle apporte des vitamines B en particulier de la vitamine B9.