Preparation pour pain aux cereales et graines - 1kg

MARKAL
3.99 €
1000 kg
Comparateur de prix
Magasin
Stock
Prix
Greenweez.com
3.19 €

Description

Historique :
 Il semble que la préparation de farine grossière contenant le germe et le son aurait débuté il y a 75 000 ans. Les grains comestibles étaient grillés puis broyés entre deux pierres. Puis, entre cette époque et le début de l’agriculture (soit il y a 10 000 ans),  l’homme  a  préparé  pour  une  première  fois  une pâte  à  partir  de  farine  de céréale et l’a fait cuire sur une pierre chauffée pour donner la première forme de pain.  

Description :
La préparation pour pain de céréales aux 3 graines est obtenue par la mouture des  grains  de  blé  tendre  que  l’on  a  broyés  et  nettoyés  et  l’ajout  de  farine, céréales, levain et sel. Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire  la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.

Ingrédients

*Farine de blé T65 (80%), *farine de grand épeautre complète (5.2%), *levain (5%), *graine de sésame blond complète (3%), *graine de lin brun (3%), *graine de pavot (2%) et sel (1.8%)
*produits issus de l’agriculture biologique

Traçabilité :
Agriculture: UE et hors UE
Origine de la transformation :France

Conseils

La préparation pour pain aux céréales et graines est spécialement étudiée pour les recettes en machine à pain. Le levain étant déjà intégré, mettre 300ml d’eau dans la machine à pain puis 500g de préparation et lancer le programme de votre choix (éviter le programme rapide). Peut également s’utiliser pour une recette à la main.

La préparation pour pain aux céréales et graines vous permettra de réaliser un pain au goût riche et authentique. Il sera délicieux nature ou pour accompagner vos repas.