RIZ THAÏ 1/2 COMPLET - 5Kg

MARKAL
27.90 €
5000 kg

Description

Historique : Si le blé est la base de l’alimentation européenne, le maïs celle de l’Amérique du sud, le riz est celle de l’Asie. Cette plante fut cultivée pour la première fois en Inde et au Vietnam. Probablement 4 000 ans avant J.C, est apparue la domestication de la culture de riz sauvage. Les peuples de la région du Fleuve Rouge furent probablement les premiers à cultiver le riz. Sa culture a été introduite autours de la Méditerranée par  les  Arabes, d’abord  en Egypte, puis en Espagne et dans les  Balkans, et  enfin  en  France  vers la  fin du 13ème siècle.

Description : Le riz Thaï est un riz réputé pour son parfum naturel de Jasmin. Ce caractère fait partie du patrimoine génétique de la variété.  C’est un riz à  grain long  et fin qui est légèrement plus gros que  le riz Basmati. Comme son nom l’indique, cette variété est originaire de Thaïlande. Il est aussi appelé  Riz parfumé ou Riz Jasmin. La variété de riz Fragrant est la meilleure variété.

Ingrédients

Riz Thaï demi complet biologique

Origine de la matière première : Thaïlande

Conseils

Servir  chaud  en  accompagnement  ou  froid  en  salade.  Il  est  idéal  pour  les  recettes  exotiques,  comme accompagnement de viande, poulet, crevettes.
Sa texture moelleuse est idéale pour manger avec des baguettes.
Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide.  Porter  à  ébullition  et  laisser  cuire  15  à  20  min  à  feu  moyen.   Laisser  gonfler  5  min  dans  l’eau  de cuisson puis égoutter. Assaisonner.

Cuisson créole : Versez 1 volume de riz dans 10 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire 10 minutes dans un petit bouillon et couvrir. Egouttez et servez accompagné d’une noix de beurre.