RIZ PARFUME BLANC Italie - 500g

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500 g
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Description

Le  riz  est  une  plante  annuelle  appartenant  à  la  famille des  Graminées.  Le riz cultivé est l’espèce Oriza Sativa comprenant 2 principales variétés : Japonica et Indica. Ce riz parfumé est de la variété Indica. Originaire d’Indonésie et d’Amérique, le riz de variété Indica est un riz cristallin,  avec des grains longs et étroits. Le riz à grain long est 3 fois plus long que large (supérieur à 6 mm). Il est léger, non collant et se sépare facilement. Le riz brun ou  riz  complet  est  un  riz  entier  débarrassé  de  son  enveloppe  extérieure  fibreuse  et  non comestible, la balle, mais conserve le germe (l’embryon) et le son qui le rendent plus nutritif que  le  riz  blanc.  En  Europe,  on  nomme  souvent  ce  riz,  \"riz  cargo\"  car  il  est  principalement transporté par voie maritime. Le riz brun contient presque toujours des grains verts, grains qui ne sont pas encore arrivés à pleine maturité au moment de la récolte. Cela est inévitable car les grains ne mûrissent pas au même rythme le long de la panicule (ainsi que du fait des mélanges des variétés dans les semences).

Ingrédients

 Riz long B complet biologique

Origine de la matière première : Italie

Conseils

Servir chaud en accompagnement ou froid en salade. Compter environ 60 de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 30 mn à feu moyen. Laisser gonfler 5 mn dans de l’eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.