NOISETTES DÉCORTIQUÉES - 5Kg

MARKAL
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5000 kg
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Description

Historique : Originaire  d’Asie  mineure,  le  noisetier   (Corylus  avellana)  ou  coudrier   est  un arbrisseau des régions au climat humide et tempéré, cultivé en Chine depuis plus de 5  000  ans.  Son  fruit,  la  noisette  (qui  signifie
petite  noix),  a conquis  l’Europe  dès l’Antiquité.  Aujourd’hui,  on  la  cultive  notamment  en  Turquie,  en  Italie  et  en Espagne. En France, c’est la Corse, les Pyrénées Orientales et le Sud-ouest qui en produisent le plus.

Description : Fruits  secs  oléagineux,  les  noisettes  décortiquées  sont  obtenues  par  le  décorticage  et  le  calibrage  de noisettes entières. Elles sont de couleur brune, au calibre variant de 11/13 à 13/15.

Ingrédients

Noisettes décortiquées

Origine de la matière première: Italie, Turquie

Conseils

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation: Les  noisettes  se  dégustent  à  l’apéritif,  en  encas  ou  en  dessert  seules  ou  en  mélange.  Elles  sont  souvent utilisées râpées en poudre, concassées, ou coupées en copeaux pour la réalisation de pâtisserie et confiserie. Elles peuvent  aussi  être  rajoutées sur  les salades  ou les soupes de légumes, dans les plats de viandes, de
volailles, ou de poissons ainsi que dans les omelettes, tartes et autres cakes.
La noisette est un des oléagineux parmi les plus riches en oméga 9. Les noisettes sont très énergétiques, et très  recommandées  pour  les  sportifs.  La  noisette  est  idéale  à  combiner  avec  les  amandes,  les  noix  et  les raisins secs.
La noisette est un très bon nutriment d’hiver car elle a l’avantage de bien se conserver séchée sans rien perdre de sa valeur alimentaire.