SUCRE BLOND DE CANNE - 25Kg

MARKAL
85.5 €
25000 kg

Description

Historique : La canne à sucre est originaire d’Inde et de la Chine du Sud. Vers 510, elle est introduite par les Perses sur les  bords  de  la  Méditerranée  orientale,  puis  au  VIIe  siècle  par  les  Arabes  en  Egypte,  Rhodes,  Chypre, Afrique  du  Nord,  ...  Quand  le  sucre  a  été  importé  en  Angleterre  pour  la  première  fois  en  1264,  il  était considéré comme un médicament et un édulcorant alimentaire, que seulement les riches pouvaient acheter. Le sucre de canne est apparu en France au XI ème siècle, ramené des croisades de Palestine et de Syrie. Au 16 ème siècle, les conquérants de l’Amérique ont implanté aux Antilles, au Mexique, à Cuba et au Brésil la canne à sucre, puis dans les îles de l’océan Indien et de l’Indonésie.


Description : Sucre blond de canne cristallisé non raffiné de couleur blond doré et à la saveur douce (plus doux qu’un sucre roux). Les cristaux de sucre mesurent entre 0,4 et 0,8mm.

Ingrédients

Sucre blond de canne biologique

Origine de la matière première : Brésil ou Argentine ou Paraguay ou Inde

Conseils

Le  sucre  blond  de  canne  peut  s’utiliser  dans  les  desserts  lactés,  thés,  cafés,  chocolats  et  dans  les pâtisseries (confection des crêpes, gâteaux divers...). Il peut aussi s’utiliser dans la confection des confitures ou des compotes.