SUCRE BRUN DE CANNE - 25Kg

MARKAL
102.75 €
25000 kg

Description

Historique : La canne à sucre est originaire d’Inde et de la Chine du Sud. Vers 510, elle est introduite par les Perses sur les  bords  de  la  Méditerranée  orientale,  puis  au  VIIe  siècle  par  les  Arabes  en  Egypte,  Rhodes,  Chypre, Afrique  du  Nord,  ...  Quand  le  sucre  a  été  importé  en  Angleterre  pour  la  première  fois  en  1264,  il  était considéré comme un médicament et un édulcorant alimentaire, que seulement les riches pouvaient acheter. Le sucre de canne est apparu en France au XI ème siècle, ramené des croisades de Palestine et de Syrie. Au 16 ème siècle, les conquérants de l’Amérique ont implanté aux Antilles, au Mexique, à Cuba et au Brésil la canne à sucre, puis dans les îles de l’océan Indien et de l’Indonésie.


Description : Sucre brun de canne cristallisé non raffiné de couleur brun  et à la saveur douce (plus doux qu’un sucre roux). Les cristaux de sucre mesurent environ  0,8mm.

Ingrédients

Sucre roux de canne biologique

Origine de la matière première : Thaïlande.

Conseils

Le sucre roux de canne peut s’utiliser dans les desserts lactés, thés, cafés, chocolats et dans les pâtisseries (confection des crêpes, gâteaux divers...). Il  peut  aussi  s’utiliser  dans la  confection des confitures ou des compotes.