Risotto aux cèpes

Autour du Riz
5 €
300g
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Ingrédients

Riz carnaroli blanchi*, cèpes* 4,6%, oignons*, ail* * Issus de l'agriculture biologique

Conseils

Portez à ébullition 1l d'eau avec 1 cuillère à café de bouillon végétal (ou 1 cube). Lorsque le bouillon est prêt, versez 2 louches de bouillon et le contenu du risotto dans une casserole ou une poêle. Faites cuire le riz en remuant et en prenant soin de l'arroser régulièrement d'une louche de bouillon chaud afin que le riz ne soit jamais sec. Laissez cuire ainsi 15 à 20min. A la fin de la cuisson, rajoutez 30 à 40g de beurre et 50g de parmesan râpé. Laissez reposer pendant 15min à couvert. Servez chaud.