Détente au Bengale - RIZ BASMATI aux lentilles

BEENDHI
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Description

Mes voyages en terre végétale à travers le monde et jusqu'à l'assiette par Beena Paradin, créatrice de Beendhi :

Le Bengale, région située entre l'Himalaya et les eaux du Gange, inspire à la méditation et au yoga. Cette recette, aussi appelée Kitchari, est la combinaison végétarienne idéale alliant légumineuses et féculent. Pour le plaisir, nous l'avons agrémentée d'épices douces : fenouil, cumin, cardamome et cannelle. Parfait pour les adeptes du yoga ! Produit disponible en vrac. 

Ingrédients

Ingrédients 100% Végétarien : Riz basmati* (56,9%), Lentilles corail* (40%), Sel de Guérande non raffiné, Cumin*, Graines de fenouil*, Cannelle* (0,2%), Cardamome* (0,2%), Curcuma*, Poivre*. (*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Conditionné dans un atelier manipulant de la moutarde, du sésame et du gluten.) 

Conseils

Conseils d'utilisation :

  1. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile ou de ghee. Faites-y revenir la préparation (250 g) 1 minute.
  2. Ajoutez 500 ml d'eau à température ambiante et mélangez.
  3. Couvrez et faites cuire à feu moyen 15 minutes. Mélangez régulièrement en cours de cuisson.