Farine bio de pois chiche Alce Nero

La farine de pois chiche Alce Nero est produite avec des pois chiches cultivés en Italie.
Le pois chiche est une légumineuse à grains d'origine asiatique, l'une des plus répandues au monde. Il nécessite des sols peu fertiles et a une forte résistance à la sécheresse. Il se caractérise par une teneur élevée en protéines et en fibres, et la farine qui en est obtenue est naturellement sans gluten. Les pois chiches utilisés pour la farine de pois chiches Alce Nero sont cultivés exclusivement en Italie. Le broyage à la pierre de la farine de pois chiche permet d'obtenir une granulométrie irrégulière.

Il est naturellement source de fibres et de protéines et idéal pour la préparation de farines, biscuits, crêpes et felafel.