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STURMBIO

Née au coeur de la bavière, c’est en 1367 que l’ordre des moines Carmélites fonde pour leur bon plaisir la «Brasserie Kermeliten». Puis en 1516 ils s’en remettent à «la loi de pureté» haute distinction bavaroise. Les meilleurs ingrédients pour une recette singulière: une eau puisée à 80 mètres sous la brasserie même; du houblon bio d’Autriche plus riche en une fragile huile essentielle «la Lupiline» qui donne à cette bière toute sa finesse et son caractère. Une technique de fermentation dite «basse» et un filtrage à la diatomite (poudre de silice naturelle).

Sturmbio est une bière non-pasteurisée: ce qui permet de conserver ses ferments vivants, donc de la rendre plus digeste tout en gardant la plénitude de ses saveurs.

Ses caractéristiques: bien équilibrée, ronde en bouche, des parfums de céréales et de miel sous sa mousse onctueuse.

Composition : eau, levure, malt et houblon de culture biologique. 

Alcool : 5,2% vol.

Origine : Allemagne.

STURMBIO

STURMBEER SANS GLUTEN

Brasserie d’Abbaye fondée en 1890, près de Tournai, est à la recherche, depuis 2006, de nouveaux développements au service de la grande tradition brassicole.

Ainsi, dès 2008, la brasserie devint un précurseur Européen en exportant pour la première fois, sa bière dans des fûts recyclables.

Première mondiale, aujourd’hui, la Brasserie lance la 1ère bière de haute fermentation sans gluten à base de malt et de houblon.

Comment produire une bière sans gluten?

Le processus de brassage d’une bière sans gluten peut se faire de différentes manières. La méthode la plus répandue est de n’utiliser que des cérales sans gluten (sorgho, riz, quinoa, amarante,...)

Dans notre cas, la bière est «dégluténisée» pendant le brassage. C’est une technique 100% naturelle qui garde toute la saveur et les arômes de nos bières traditionnellement refermentées en bouteilles.

A la fin de chaque production, un laboratoire certifié contrôle le gluten dans la bière.

Celle-ci doit contenir moins de 20 ppm de gluten et peut alors être commercialisée «gluten free».

Sturmbeer ambrée sans gluten

Sturmbeer ambrée sans gluten

Sturmbeer blonde sans gluten

Sturmbeer blonde sans gluten