bio-verde
bio-verde est une entreprise familiale créée en 1983 et pionnière en épicerie fine biologique depuis 1986 dont le siège est à Eresing en Bavière (à 40km de Munich).
Plus de 240 références issues à 76 % de notre propre production, les autres 24 % proviennent d'importations et notamment d'AOP européens. Production certifiée par Prüfverein, Naturland et IFS.
Bio-verde est une marque exclusivement réservée au réseau spécialisé biologique.
Valeurs et savoir-faire
Bio & Saveur : l’une de ces qualités n’exclut pas forcément l’autre ! C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour proposer la meilleure qualité bio et la meilleure saveur possible dans nos produits. Cette priorité donne également du sens à l’expression « épicerie fine biologique ».
Travail à froid : principe de production idéal et exigent qui permet de proposer des produits d’un très haut niveau gustatif et nutritionnel (par exemple : conservation des huiles essentielles dans les herbes). Nous utilisons le travail à froid pour tous nos produits lorsque cela est possible.
Transparence & partenariats : nos partenaires fournisseurs en matières première ne sont pas tenus secrets. Les très nombreuses années de collaboration intenses sont garantes d’un travail commun durable et de qualité.
Commerce équitable : depuis toujours au cœur de nos préoccupations lors de l’achat de nos matières premières. Un partenariat équitable et de confiance ne peut naître que si chacun est satisfait de qu’il donne et de ce qu’il reçoit.
Nos gammes de produits
Antipasti
Olives vertes, olives noires, olives farcies (poivron, amande, ail), cœurs d’artichauts, tomates séchées, mi-séchées et poivrons piquants farcis au fromage composent cette belle gamme issue de notre propre production. Les matières premières proviennent de Grèce, d’Italie et d’Espagne.
Ces antipasti ont un arôme si exceptionnel car ils sont travaillés à froid (non chauffés) et marinés avec des herbes fraiches. Ainsi, en plus d’un très bon goût, ils possèdent d’excellentes vertus physiologiques.
Tartinables frais et salades fraiches
Proposée au rayon frais et travaillée à froid notre gamme de tartinables et salades fraiches séduit chaque consommateur. La majorité des produits est accessible à une clientèle végane, puisque ces produits ne nécessitent aucun ingrédient d’origine animale.
Ainsi, tartinables à base de pois chiches, houmous, caviar d’aubergine, guacamole et différentes salades sont proposés exclusivement au rayon frais pour un goût et un plaisir sensationnel.
Cette gamme est issue de notre propre production.
Pâtes fraiches & Co.
Les pâtes fraiches sont le résultat de notre rassemblement sous forme de joint-venture avec notre partenaire italien. Fabriquées exclusivement pour bio-verde ces pâtes prénium connaissent un grand succès. Pour la fabrication de la pâte il est utilisé exclusivement des œufs et de la semoule de blé dur, tout ajout d’eau est exclu. De plus, la farce représente plus de 50% de produit. Toutes ces caractéristiques rendent les pâtes fraiches bio-verde si gourmandes et si uniques.
L’assortiment est composé des variétés traditionnelles (tagliatelles, linguine, Taglioni, ravioli 4 fromages, aux cèpes…) et de recettes plus originales (ricotta & roquette, à la truffe, au fromage de chèvre,…).
La gamme est complétée par différentes références prêtes à poêler telles que Gnocchi, Gnocchetti et Spätzle.
Sauces
Toutes les sauces de bio-verde sont fabriquées selon le principe du travail à froid. En particulier les délicieuses sauces pesto, un de nos plus grand succès et pilier de notre assortiment depuis de nombreuses années.
Grâce à l’exclusion de tout processus d’échauffement lors de la préparation de nos sauces, toutes les huiles essentielles des herbes sont conservées.
C’est de là que provient le goût authentique des produits. Mayonnaise, aïoli, hot pepper et herbes natures à l’huile sont fabriquées selon le même procédé. A découvrir au rayon frais.
Cette gamme est issue de notre propre production.
Produits laitiers
(de Grèce, d’Italie et de Bavière)
Produits issus de l’importation, puis transformés, assaisonnés et emballés chez bio-verde. Disponibles au rayon frais et traiteur.
Feta (nature, marinée, en dés), manouri, parmesan, pecorino, mozzarella gorgonzola, etc. sont tant de produits que nous proposons.
Très célèbre également notre gamme de fromages fondus (toast, petit fondu, à tartiner) sans sel de fonte chimique !
Charcuterie italienne et espagnole
sans sel nitrité
Produits fabriqués par différentes entreprises familiales italiennes et espagnoles, ils sont fraichement découpés et emballés chaque semaine chez bio-verde. La principale caractéristique de ces charcuteries est qu’elles sont toutes, sans exception, fabriquées sans sel nitrité.
Disponible au rayon frais et traiteur.
Poissons (de Bavière, de la mer Baltique
et de l’Atlantique-Nord)
Bio-verde est la première entreprise à avoir apporté du poisson biologique certifié sur le marché en 1993 (truites issues d’élevage écologique de Frioul en Italie). Deux années plus tard sont nés, grâce à un partenariat avec Naturland, les premiers saumons biologiques.
La gamme s’est aujourd’hui diversifiée et nous proposons tout un panel de saumons fumés, tartare de saumon et harengs.
En 2013 le rachat d’une réserve naturelle nous a permis de mettre en place notre propre pisciculture de truites biologiques, à Dessau en Haute-Bavière.
