Chocolats Bovetti

Chocolats Bovetti

BOVETTI CHOCOLATS : GAMME BIO EQUITABLE

BOVETTI CHOCOLATS fabrique des tablettes de chocolat artisanales depuis plus de 25 ans en Dordogne. Valter Bovetti, fondateur de la chocolaterie, a créé une vraie signature chocolat avec sa propre recette issue d'un chocolat d'exception grand cru Saint Domingue pur beurre de cacao et des assemblages subtils : piment d'Espelette, amandes de Sicile, Caramel sel de Guérande, etc.

Les chocolats Bovetti sont fabriqués à partir de matières premières nobles, choisies par Valter Bovetti, sans aucune adjonction (arômes artificiels, lécithine...), ni conservateur.

Résultat ? Une gamme de près de 30 tablettes de chocolat de 100g au goût et à l'onctuosité uniques  avec des inclusions de fruits secs, fleurs, épices: chocolat noir amandes de Sicile, chocolat noir citrons confits, chocolat noir baies de Gogi, chocolat noir piment d'Espelette, chocolat noir thé Earl Grey, mais aussi chocolat au lait caramel sel de Guérande, chocolat au lait bananes, etc., uniquement des matières premières nobles.

Amoureux de la qualité des produits et de l’équilibre des sens, Valter Bovetti cherche constamment l’association nouvelle qu’il trouve dans la multiplicité des goûts et des arômes que lui offre la nature.

ETHIQUE, COMMERCE EQUITABLE

 Avec une préférence pour les fèves de cacao issues des trois origines que sont l’Equateur, le Ghana et la Papouasie, Valter Bovetti entreprend très régulièrement de grands voyages pour enrichir sa pratique et renforcer sa passion. Ses visites dans les plantations lui permettent de sélectionner lui-même rigoureusement sa matière première. Il tient à s’assurer personnellement des méthodes de transformation pratiquées dans les pays producteurs et à toujours mieux comprendre la vie des planteurs.

C’est ainsi qu’en 2006 Valter Bovetti a parrainé deux plantations à Sao Tomé, ancienne colonie portugaise au large du Gabon. En 2014 et en 2016, il s’est rendu chez ses fournisseurs à Saint-Domingue et au Mexique afin de mieux connaître la réalité du terrain et de vérifier la destination des revenus issus du commerce équitable.

HISTOIRE DE FAMILLE, HISTOIRE DE GOUT

Issu d’une famille de restaurateurs, Valter Bovetti s’imprègne très jeune d’art culinaire. En 1985, Il quitte son Piémont natal pour s’installer en France. Il réalise son rêve en 1994 en fondant sa propre chocolaterie à Aubazine en Corrèze. Profondément amoureux de la qualité des produits et de l’équilibre des sens, il cherche constamment l’association nouvelle ; il la trouve dans la multiplicité des goûts et des arômes que lui offre la nature : chocolat, fruits secs, fleurs, épices…

En 1994 il crée son produit phare : les clous en chocolat, que l’on trouvera dans les célèbres rayons de l’épicier Hédiard. En 2003, il lance une large gamme de plus de 60 tablettes de chocolat artisanales et de pâtes à tartiner de grande qualité, dans la nouvelle chocolaterie de Terrasson en Dordogne où se trouvent également une boutique, et, afin de mieux partager sa passion, un Musée du chocolat.

VERITABLE PATE A TARTINER

Nos pâtes à tartiner sont uniques sur le marché. La recette est réalisée avec des ingrédients sains, Bio et équitables. Elle a une saveur incomparable de noisettes et de “vrai” chocolat pur beurre de cacao.

La Véritable Pâte à tartiner BOVETTI est sans graisse végétale type huile de palme, de coco ou de coprah. Elle se décline en 3 saveurs : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat au lait caramel et fleur de sel avec toujours 40% DE NOISETTES D'ITALIE soigneusement sélectionnées.

Nouveau : LA PATE A TARTINER AMANDES

Conditionnée dans des verrines  350g

Notre gamme de pâtes à tartiner a fait l’objet de plusieurs articles de presse (Magazine Top Santé où elle est 1ère et élue «coup de Coeur») et de récompenses (Innovation Sial). On en parle également dans des grands reportages TV montrant les dégâts écologiques de la consommation de l’huile de palme et les ravages de sa culture intensive