Moulin des moines

Moulin des moines

Header Moulin des Moines Qui sommes nous ?

Un parcours visionnaire fait de courage et de persévérance.

Un peu d'histoire....
Le Moulin des Moines est bâti sur le site même d'un moulin du XIIIè siècle fondé par les moines cisterciens, au cœur de la campagne alsacienne, aux abords de la rivière Zorn. Les moines cisterciens étaient reconnus pour leurs techniques agraires évoluées et la parfaite connaissance qu'ils avaient de leurs cultures, enseignant l'agriculture pour diffuser leur science.

Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, nous produisons notre propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.
Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 30 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 900 produits issus de l'agriculture biologique. Tombée dans l'oubli pendant que l'agriculture s'industrialisait, l'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.

Nos Produits
Le produit du mois

Jus de grenade Bio JUS DE GRENADE 50 cl
Tout simplement l’excellence.
Pour sélectionner notre jus de grenade,
le Moulin des Moines a établi un cahier des charges très stricte :
- une sélection des meilleurs fruits arrivés à maturité
- Sans eau ajoutée
- Sans concentré
- Sans conservateur
- Sans additif
pour obtenir le jus le plus pur et le plus actif dans ses propriétés bienfaisantes :
- des vertus antioxydantes inégalables
- une teneur en polyphénols-flavonoïdes exceptionnelle
- une action antiradicalaire plus puissante que le thé vert et le vin rouge

Meunerie, Levures, Sons, Semoule, Flocons, Muesli, Pain

Farine de pain aux 5 farines
MIX FARINE A PAIN 5 CEREALES
Farine 5 céréales

Blé, avoine, épeautre, orge, seigle, levain de blé.

Biscuits sucrés, Petit déjeuner, Galettes soufflées

Crackine
CRAKINES D'EPEAUTRE (Pain azyme)

Ingrédient: Farine d'épeautre complète, Eau.

Biscuits salés

Gressin
CRAKINES D'EPEAUTRE (Pain azyme)

Ingrédient: Farine d'épeautre complète, Eau.

Chocolats confiserie

Chocolat Noir
CHOCOLAT NOIR 74% de Cacao

Pâte de cacao, Sucre de canne non raffiné,Beurre de cacao.

Visitez notre site
www.moulindesmoines.com