LA CAVE JAILLANCE

La signature Jaillance est celle des viticulteurs adhérents à la Cave de Die Jaillance, fondée en 1950 à Die dans la Drôme. Ce statut implique une solidarité à tous les niveaux, un attachement très fort à la terre, la volonté du travail bien fait, le respect de la nature.

Certifiée en bio depuis 1989, la cave est également considérée comme pionnière dans le développement d’une viticulture plus respectueuse de l’environnement.

 

cave clairette

LE TERROIR

Un vignoble qui s'épanouit sous le soleil généreux de la vallée du Rhône, de la Drôme, à l'abris du vent, sous les contreforts du Vercors.

Vinifiée selon la "méthode dioise ancestrale", la Clairette de Die Jaillance est un vin naturellement fruité et pétillant.

Et tous nos Crémants sont élaborés selon la "méthode traditionnelle".

Pour plus d'informations sur nos méthodes de vinification, rendez-vous sur : http://www.jaillance.fr/clairette-de-die-elaboration-et-savoir-faire/processus-de-vinifications-clairette-de-die

Les cépages de la Clairette et du Crémant de Die

  •  Muscat blanc à petits grains, apporte des arômes de fruits exotiques et  notes de pétales de rose.
  • Clairette blanche, apporte fraîcheur et notes de fleurs blanches.
  • Aligoté, caractérisé par ses arôme frais de fruits à chair blanche, de pêche et de citron.