GORGONZOLA D.O.P 125G BIO VERDE

BIO VERDE

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Description

Le Gorgonzola est protégé par une appelation d’origine protégée (D.O.P). Les produits D.O.P (Denominazione Origine Protteta) ne peuvent être fabriqués que dans une région bien précise et avec des des ingrédients issus de ce@e même région.

Le Gorgonzola est exclusivement fabriqué en Lombardie (Italie), même le lait utilisé doit provenir de cette région. En tout il est affiné pendant 60 jours, mais avant ça l’essentiel: il est salé et on y injecte à l’aide d’aiguilles des cultures de moisissures bleues au dessus et en dessous, ce qui donnera par la suite ses veinures bleues si caractéristiques.

Le Gorgonzola de bio-verde est particulièrement doux et crémeux.

Ingrédients

lait de vache* pasteurisé, sel marin, présure.

Conseils

Le Gorgonzola ne fait pas uniquement bonne figure sur un plateau de fromage, il s'accommode parfaitement en sauce avec des pâtes ou des viandes mais également comme farce.