Poudre à lever, recette sans phosphate et sans gluten

LA PATELIERE

Description

Bicarbonate de sodium : ingrédient levant par dégagement de gaz (CO2). Ce sel est traditionnellement utilisé en pâtisserie pour apporter du moelleux.

Acide tartrique est un constituant naturel du raisin. Obtenu à partir des lies et des marcs de vin, après distillation. Renforce l’effet du bicarbonate (levée accentuée) en en neutralisant le goût légèrement amer.

Ingrédients

Amidon de maïs*, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique.

* Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.

Conseils

Pratique et aussi efficace que la levure chimique…mais sans mauvais goût!

Notre poudre à lever n'apporte aucun goût désagréable à vos préparations contrairement à la levure chimique. Avant ou après cuisson, la différence est flagrante.