ALCE NERO
Les tomates, récoltées en juillet, août et septembre, sont traitées de manière à préserver leur goût, leur parfum et leurs propriétés nutritionnelles. Après la sélection et le lavage, la peau est retirée à la vapeur ; ce n’est qu’ensuite que les tomates sont hachées, réduites en purée et concentrées.
La purée de tomate biologique Alce Nero est produite sans additifs ni sel ajouté.