Le sarrasin est traditionnellement consommé sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne.
Cette petite graine noire est riche en fibres. Profitez de sa saveur et son goût original en le déclinant à travers de nombreuses recettes : en accompagnement, avec des légumes, en soupe, en gratin…
Compter environ une tasse pour 2 personnes. Laver le sarrasin puis le
verser dans une sauteuse. Couvrir d’eau froide. Saler, poivrer et
laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.