Sucre de canne Morceaux - 500g

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500 g
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Description

Historique : La canne à sucre, cette grande herbe tropicale, est originaire de Nouvelle-Guinée et des îles avoisinantes. Elle y fut certainement mise en 
culture plus de 1000 ans avant notre ère. De là, elle entreprit le grand voyage qui devait d’abord la mener en Inde, puis en Chine. Encore fallait-il apprendre
à en extraire le sucre : les Indiens inventent les premières techniques detransformation et le baptisent \"sarkara\". Ce terme sanscrit est à l’origine de
tous les noms européens du sucre (sugar, zucker, zucchero, azucar...).Et c’est en Inde, entre les VIe et IVe siècles avant Jésus-Christ, que les
Perses puis les Grecs rencontrent ce fameux \"roseau qui produit du miel, sans le concours des abeilles\" et le rapportent en Occident.

Description : Le sucre roux biologique est un sucre extrait directement du jus de la canne à sucre pressée, filtré, concentré. C’est un sucre complet auquel on a plus ou moins enlevé la mélasse par centrifugation. Lesucre est ensuite séché et refroidi afin d’optimiser sa conservation. Les morceaux sont obtenus par moulage d’un sucre cristallisé humidifié à chaud, suivi d’un séchage qui soude les cristaux entre eux.

Ingrédients

Ingrédient(s) : 100% sucre de canne
Traçabilité : Origine de la matière première : Brésil 
Origine de la transformation : Brésil

Conseils

Le sucre roux de canne en morceaux peut s’utiliser pour sucrer toutes les préparations. Il peut s’utiliser dans les desserts lactés, thés, cafés, chocolats ….