Épeautre du Nord

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Description

L\'épeautre du nord est principalement cultivé dans le nord de l\'Europe. Réputé pour ses qualités nutritionnelles et sa richesse en proteines, l\'épeautre est un allié pour la santé. Il permettra de varier des autres céréales et de réaliser de délicieuses recettes diététiques.

Ingrédients

Epeautre du nord biologique

Conseils

L’épeautre se consomme chaud en garniture, en gratin ou froid en salade. Faire tremper l’épeautre 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. Laver l’épeautre. Éventuellement le faire griller à sec dans une poêle, sans brûler les grains. Le plonger dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. Assaisonner à son goût.