Amandes Decortiquees 250g

MARKAL
5.34 €
250 g
Comparateur de prix
Magasin
Stock
Prix
Greenweez.com
4.41 €

Description

Historique : L’amandier serait originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen-Orient où, selon des fouilles archéologiques, des hominidés en consommaient il y a 780 000 ans. Côté culture, on sait qu’elle se faisait en Chine il y a 3 000 ans et en Grèce, il  y a 2 500 ans.  Lors de la conquête de l’Espagne, les  Arabes ont apporté avec  eux  des  pépins  d’agrumes  et  des  noyaux  d’amande  qu’ils  ont  plantés.  De  là, l’amandier  s’est  répandu  tout  le  long  des  côtes  de  la  Méditerranée.  Il  faudra toutefois attendre le milieu du XVIIIe siècle pour que des pères franciscains, venus d’Espagne, l’amènent en Amérique du Nord, plus précisément en Californie.

Description : L’amande est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l’extrémité portant le germe, elle est couverte d’une peau brune légèrement velue. Si cette peau est retirée, l’amande est dite mondée. Leur calibre varie de 34/36 à 36/38.

Ingrédients

Amandes décortiquées biologique.

Origine de la matière première: Italie, Espagne

Conseils

Les amandes se dégustent à l’apéritif, en encas ou en dessert seules ou en mélange.
Entière, grillée, effilée ou pilée, la graine entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries (dragée, praline, touron, pâte d’amandes); Les amandes accompagnent aussi le poisson (truite), la viande (poulet, pigeon) et diverses préparations (couscous, farces, beurres composés). Parmi toutes les collations sucrées, celle à l’amande sera une des plus nutritives (et savoureuses), en enrayant rapidement la sensation de faim.