Chocolat noir Bio 73% 100g

BOVETTI
100 g
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Prix
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3.78 €

Description

En 2008 Valter Bovetti crée la gamme bio grâce à un chocolat d’exception : un grand cru de Saint Domingue. Soucieux de mettre en relation une exigence permanente d’amélioration qualitative et une volonté de cohérence agro-environnementale quant à son empreinte écologique, Valter Bovetti a fait le choix du bio, pour lier sa conscience professionnelle et ses convictions personnelles qui vont dans le sens d’une agriculture durable et plus saine.

Elle est certifiée Commerce équitable / FairTrade, conformément aux standards internationaux contrôlés par Flo-Cert, ce qui assure aux planteurs un revenu décent et leur permet de vivre de leur travail.
Valter BOVETTI visite régulièrement des plantations de cacao afin de s’assurer du respect des méthodes de la transformation dans les pays producteurs et pour mieux comprendre les difficultés des planteurs. En 2006, il parraine deux plantations à Sao Tomé.

En janvier 2014, il s’est rendu dans les petites plantations de St Domingue qui fournissent les fèves avec lesquelles sont élaborés nos chocolats. Il a échangé avec les planteurs pour se rendre compte sur le terrain de la réalité du commerce équitable et voir à quoi servent les fonds qui sont versés pour la certification.

Tous les chocolats Bovetti sont PUR BEURRE DE CACAO et sans aucune adjonction de graisse végétale.Toute notre production est aussi SANS LECITHINE DE SOJA  (un émulsifiant largement utilisé dans l’industrie agro-alimentaire, qui fluidifie les matières et les rend plus faciles à travailler). Pour compenser, nous devons ajouter plus de beurre de cacao ce qui augmente aussi le coût du chocolat.

Nous sélectionnons rigoureusement des ingrédients Bio de toute première qualité : Noix, Noisettes Italiennes, Fleur de Sel de Guérande, Piment d’Espelette…

Ingrédients

Cacao 73% minimum

Chocolat noir origine Saint-Domingue (masse de cacao, sucre de canne brut, beurre de cacao, poudre de cacao, poudre de vanille).

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait et de soja

INGREDIENT CONFORMES AUX STANDARDS DU COMMERCE EQUITABLE FAIRTRADE/Max Havelaar : cacao, sucre, vanille (100% du poids total).

Conseils

Conserver au sec, en dessous de 22°C