La farine de lupin est notamment conseillée aux végétariens, aux sportifs, en ingrédient culinaire pour les allergiques aux oeufs, et comme épaississant à mélanger dans d’autres farines pour les intolérants au gluten.
Pour des petits déjeuners copieux mais digestes et riches en protéines, mélanger 3 cuillères à café de farine de lupin, une cuillère à café de farine de millet brun et une cuillère à café de farine de souchet avec du lait de riz ou d’amande. Mélangez 2 cuillères à soupe de farine de lupin dans vos farines habituelles pour la préparation de pâtisseries. La farine de lupin s’incorpore très bien dans les potages et plats en sauce, en leur conférant un léger goût de noisette.